「理论上来说是这样，因为比赛规则要求他们做出的三道菜既要富有本国特色又要囊括海陆空各式原料。你看，李师傅已经取出一条鱼了……怎么是淡水里的鲈鱼？而且李师傅手里拿着的竟然是竹刀！我明白了，因为不论多么鲜美的鱼肉，多么高超的刀法，只要是用金属制的刀解剖，本身就已经破坏了鱼的原汁原味，所以李师父才会选择竹刀，可是钝浓的竹刀使用起来也比钢刀要困难百倍哪……天啊，我没有看错吧？李师傅好象也是做的生鱼片？这是最考厨师刀功的！」

  不错，李贵的第三道菜正是用鲈鱼做的生鱼片，他手持竹刀，用恰到好处的力道将鲈鱼肉切成几乎透明的薄片，再整齐地摆在装着冰块的圆盘里。

  观众席上的孟方回紧张地说：「阿贵最后的这道菜，也未太简单了吧。」

  韩林听到他的话，只是报以淡淡的一笑。孟方回没有看懂阿贵这三道菜的髓，他可是看懂了！

  *****

  两人的作品都完成后，被依次摆到评委面前。

  大冢琢磨的三道菜，可谓朴实而不失内涵，清淡里尽显幽雅。生鱼片鲜美腴脂入口即化，肉质甘醇不同凡响；烤牛肉那柔嫩滑腻的口感，浓得化不开的甘甜；还有创意绝佳的野牛奶烘蛋寿司，肉和烘蛋被用陈米和新米混和煮成的醋饭带出自然的香味，口感和嚼劲都一级棒。

  他的每道菜，无论烹调方式多么的细腻致，都体现了日本料理的首要神──原味。

  而李贵的三道菜，第一道采用了陆上的「八用珍物」中最珍稀的三种，加上人们数得出来的几乎所有香料和调味料烹制而成，奇的是既掩去了原料本身的异味，又使原料的肥糯醇厚更加明显，只怕必须要将其中的数十种香料放入的量都把握准，才能达到这样的效果。

  第二道菜以三种素蔬为原料，芋头粑而不失其形，枞软而不失其脆，红姜鲜而不失其辛；更兼充分吸了那八珍药膳汤的华，真是美味到无法形容。

  第三道菜，用最新鲜的松江鲈鱼做成的生鱼片，鲜味浓郁，雅淡清香，口感爽滑弹牙，嚼后回味无穷，比海鱼更加的细嫩，却又尝不出丝毫淡水鱼类的泥腥味……可是……为什么吃过以后，心底会生出那么多的寒冷和孤独，第一次感觉到自己的生命中原来有那么多的空虚和寂寞？

  一滴泪，无声无息地从花谷先生的眼眶滑落，因为这道菜让他想到了去年辞世的父亲；钱先生掏出手帕按按自己的眼角，他想到了曾经在家中做好冬菇菜心等他回家的爱妻……

  一时间，评委席上竟变得鸦雀无声。

  「林，他们是怎么回事？」孟方回奇怪�