饿死我了，去吃好吃的去。

  大家一定不要吃饱饱的看我的文，我怕你们大半夜看饿。

  【被自己文弄饿了的食仙如是说道】

  第28章中秋节特别篇（上）

  曹湄整理妈妈以前的箱子时发现一本笔记，是妈妈以前学烹饪的笔记本，里面有很多关于面点和烘焙的笔记和技巧，很多都让曹湄益良多，最重要的应该是许多点心的关于配料的比例，正巧最近快过中秋节了，曹湄打算自己做月饼吃，顺便给宗财做一盒，听他说他的亲人都不在本市，往年也是一个人过节吧，希望月饼可以给他带去一份温暖的思念，中国人总是希望给食物赋予一些意义，吃一些特别的东西，总觉得好像自己也会变得不一样。

  以前自己和妈妈一起过中秋节的时候是怎样的呢？

  不算夏天但也是闷热，抬头可以看见漫天细小的星星，还有又大又圆的月亮，月亮总是不圆满的，形状是这样，身上的纹路也是这样，以前看见月亮上有灰色的影子，以为是嫦娥在广寒宫起舞，长大以后才知道不过是些陨石罢了，可月亮还是当年的月亮，人却不是当年的人了，当时的明月又换一拨人来看。

  曹湄笑了笑自己，现在的生活才是幸福的，以前的到不了现在，但未来却还是有自己可以抓/住的东西，活在当下才是最重要的不是吗？

  曹梅开始研究妈妈的笔记，广式月饼的配料表很简单，就几样东西。

  十个月饼的用料为

  面皮：低粉100g，转化糖浆75g，花生油25g，水1．5g，吉士粉1．5g，奶粉5g；馅料：咸蛋黄15g，白莲蓉45g。

  面皮与馅料的比例是2：1，这样的口感是最好的。

  方法步骤：

  1．混合糖浆和水一起混合，中速搅拌，然后慢慢加入花生油，搅拌至糖浆可以匀速下落即可。

  2．在低粉中加入吉士粉和奶粉，拌匀。

  3．将拌好的粉倒入糖浆，简单的拌一下，【注意只可以简单的使面皮充分融合，不可以用力抓/揉，不能使面皮有筋力。】

  4．最后做好的面皮应该是不粘手的嫩黄色，然后抓成团，用保鲜膜包好密封两小时，使它松弛。

  5．然后开始制作馅料，将白莲蓉抓匀，捏成45g的团，咸鸭蛋取蛋黄同时撕去蛋黄膜，放进烤箱烤熟，上火170°下火150°，烤成亮黄色取出，放凉以后用白莲蓉包好。

  6．面皮松弛完毕，捏成20g的团子做面皮，将手心抹上一些面粉，再将面皮放于手心，�