r />   “「豆干」，完成！”

  注视油锅中漂浮着的薄片，对于拥有大圆满爆炎的他而言，掌控火候太轻松了，夏羽敢保证单「豆干」这个点，什么绍安、贝仙女再世，也不可能超越。

  于是，《豆腐三重奏》的第一块拼图，做好了！

  “还剩下「豆腐面」、「勾芡豆腐」两个点！”

  把油炸豆干捞出控油，夏羽弃掉油锅，干净利落地转身，去洗手，接着站在一张专门揉面的工作台前。

  “给我豆腐！”

  他说。

  “要多少？”北条美代子问。

  “一半！”

  说着，还向女帮厨丢去一个厚布包裹的条状物。

  北条美代子层层解开，内里赫然是一把锋利的竹刃，她对上夏羽的眼睛，见其目含鼓励，便吸气道：“我会做到最好的！”

  这位有着强壮铁腕体格的女学生，专精中华料理，刀工自不必说，她得到委任，没丝毫的忸怩推辞，当下就挥起了轻巧的竹刃！

  唰唰唰！

  十几秒后，北条美代子给夏羽端来一盘切好的豆腐块。

  “好刀工！”

  小小的赞了一下，夏羽接过这盘豆腐，旋即埋头。

  在这，有一个关键的工序——

  控水！

  嫩豆腐水多，多余的水对接下来的烹调而言，显得多余，又会破坏口感。

  食谱原版的处理手法，是不切割豆腐，用整块重石，在不压碎豆腐的前提下，将嫩豆腐富含的水分挤压出来。

  可这处理并不适用于现学现卖，需要较长时间。

  因此，夏羽早有自己的考量，不论如何，他此时只有一个目标——

  快速除去多余水分。

  嘶啦！

  在台面铺了一层挺厚的厨房纸，豆腐则一块块，如同拼图那样，重新拼接，排布在厨房纸上。

  众人见夏羽取来一把明晃晃的菜刀，顿时傻住了。

  “啊！”

  “他要干什么？在纸上切豆腐？”

  讨论还没展开，雷哲、堂岛银、安德莉亚诸人便是闭上了嘴巴。

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