相比于鱼翅，鲍鱼就更加廉价了，除了北冰洋由于沿岸太冷无分布，其他各大洋，均有鲍鱼分布，尤其以太平洋沿岸各岛礁周围分布的种类与数量最多。

  太平洋东岸，北起阿拉斯加，向南沿加拿大、美国，一直到墨西哥西海岸，均有鲍鱼分布；西岸，北起勘察加半岛，沿东瀛、朝鲜、中国、菲律宾，一直到到马来半岛、印度尼西亚群岛，乃至澳大利亚、新西兰，再向南直至新西兰以南一千余公里地处亚南极的马奇岛均有鲍鱼分布。简单的说，在以前，鲍鱼就是一种再普通不过的海鲜食材，甚至被渔民拿来喂猪。

  但是明、清时期，鲍鱼、鱼翅忽然一下子就变成了八珍，为什么会这样？因为明、清开始实施海禁，尤其是清朝顺治年间发布的《禁海令》：“寸板不得下海，片帆不得出洋。”强迫沿海居民一律内迁，导致市场再也没有任何海鲜提供。

  李瑞杰猜测过程应该是这样的：海禁之后，终于有一天，某个权贵实在馋了，想吃海鲜，于是逼迫了一批渔民，游泳下海捕捞海鲜。因为没船，而且还不能在海边多待，被逼下海的渔民只能游到附近的礁石上，就近拾了几个最常见的贝类，凑巧又在海滩附近捡了条死鲨鱼，鲨鱼其他部位都臭掉了，只有鱼鳍部位由于是软骨还没有腐烂，鱼类、鸟类也不屑吃这没用营养的东西，渔民割下鱼鳍，连同之前拾到的贝类向权贵交差。权贵将食材交给家里的厨师，厨师得到这些废料也无可奈何，只得拿出看家本领，把这些根本没有滋味的废料们，用其他材料搭配做成美味。时间一久，鱼翅、鲍鱼由于经常被权贵们享用，就成了珍馐美味，由原来猪都不吃的食物变成八珍。

  对于从没有实施过海禁的欧美，欧美人餐桌上的海鲜珍品是深入远海才可以捕捞到的金枪鱼、龙虾、帝王蟹。后来受东方影响，欧美人也开始吃鲍鱼，但是由于他们不吃米饭，不会做鱼翅捞饭，鱼翅则始终没有流行起来。

  “埃德温，我有件家传的玉器需要鉴定，你是否知道哪里有可靠的鉴定人员？”

  “这个，去典当行就可以，吃完饭我送你去。”

  香江的典当业从开埠时就有了，但是第二次世界大战中，日军占领香江后，许多当铺被日军洗劫一空，只好关门歇业。1945年，香江光复后，因当时“通货奇缺”——百姓一方面缺少柴、米、油、盐、肥皂、火柴等各种生活必需品，一方面手里又没有钱，当铺才又重新兴旺起来。1947年港九押业商会正式成立，到七十年代中期，香江已经有正式会员当铺数量过百。加上非会员的地下当铺，目前全港当铺数量超过200个。

  姜志文在一个看起来古色古香，门口写着一个大大的汉字“押”的门脸前停下车，一个二十岁左右一脸精明模样的小伙计，看到李瑞杰到来，