第124章 西关镇刀客（1）
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“不是经验不足，现在跟从前不一样了，那时候小，没经验，现在我有把握一刀将猪杀死，还能瞬间斩成千块万块，可我不想杀戮，下不去手。”
杨进宝心眼好，觉得猪也是命，杀猪跟杀人一样，都会让他心里愧疚。
唐秉德就笑笑，先用刀子割掉了猪头，然后给猪开膛破肚，肚子拉开，猪下水就呼呼啦啦往下掉。
老人将猪的心肝脾胃全部摘下来，放进不同的盆子里，然后翻肠子。
杀猪翻肠子是细活儿，一般人干不了。
因为猪肠子脏，要里外洗刷干净，洗不净的猪肠子不能卖钱。
客户回家吃出猪粪蛋，不过来砸了他的摊子才怪？
老头儿觉得杨招财没有把杀猪的jīng粹传授给儿子，作为叔叔，自己有义务教他。
唐秉德叼着烟锅子，一边抽烟一边教会杨进宝摘猪下水的办法。
杨进宝有点想笑，唐叔叔太不了解他了，目前，他对猪的了解，比对人的了解还清楚。bī闭着眼睛也知道猪的那块骨头在哪儿。
可老人好心好意，他也不好拒绝，只能装作虚心听着。
下水取出，肠子翻洗干净，最后一道手续就是将猪从中间劈开了，一劈两半，分为两扇。这样便于客户运输。
唐秉德帮人杀猪一般不要钱，但是会留下那些下水。
那些客户将猪肉运走的时候，也会将下水留下，作为杀猪人的报酬。
所谓的下水，就是猪尾巴，心肝脾胃还有肠子。
仅仅靠着这些下水，足以让唐秉德老汉丰衣足食，一辈子吃喝不愁。
有时候，他自己也贩牲口屠宰，有专门的固定客户过来拉，送到山那边去卖。
将猪从中间劈开是力气活儿，唐秉德准备了专门的利斧。
可他真的年纪大了，举起利斧没有劈几下，就嘘嘘喘着粗气，还咳嗽开了。
“不行了，老喽，老喽……。”老人感叹一声。
“叔！你歇着，我来我来……。”杨进宝只好搬过凳子，让老人坐下了。
“进宝啊，把猪从中间劈开要用巧劲，不能用蛮力啊，因为猪的肋巴扇跟脊椎，全身最硬的骨头都在后背上，几十下都砍不开，你要小心了……。”
杨进宝微微一笑：“我试试，叔，您歇着……。”
杨进宝心眼好，觉得猪也是命，杀猪跟杀人一样，都会让他心里愧疚。
唐秉德就笑笑，先用刀子割掉了猪头，然后给猪开膛破肚，肚子拉开，猪下水就呼呼啦啦往下掉。
老人将猪的心肝脾胃全部摘下来，放进不同的盆子里，然后翻肠子。
杀猪翻肠子是细活儿，一般人干不了。
因为猪肠子脏，要里外洗刷干净，洗不净的猪肠子不能卖钱。
客户回家吃出猪粪蛋，不过来砸了他的摊子才怪？
老头儿觉得杨招财没有把杀猪的jīng粹传授给儿子，作为叔叔，自己有义务教他。
唐秉德叼着烟锅子，一边抽烟一边教会杨进宝摘猪下水的办法。
杨进宝有点想笑，唐叔叔太不了解他了，目前，他对猪的了解，比对人的了解还清楚。bī闭着眼睛也知道猪的那块骨头在哪儿。
可老人好心好意，他也不好拒绝，只能装作虚心听着。
下水取出，肠子翻洗干净，最后一道手续就是将猪从中间劈开了，一劈两半，分为两扇。这样便于客户运输。
唐秉德帮人杀猪一般不要钱，但是会留下那些下水。
那些客户将猪肉运走的时候，也会将下水留下，作为杀猪人的报酬。
所谓的下水，就是猪尾巴，心肝脾胃还有肠子。
仅仅靠着这些下水，足以让唐秉德老汉丰衣足食，一辈子吃喝不愁。
有时候，他自己也贩牲口屠宰，有专门的固定客户过来拉，送到山那边去卖。
将猪从中间劈开是力气活儿，唐秉德准备了专门的利斧。
可他真的年纪大了，举起利斧没有劈几下，就嘘嘘喘着粗气，还咳嗽开了。
“不行了，老喽，老喽……。”老人感叹一声。
“叔！你歇着，我来我来……。”杨进宝只好搬过凳子，让老人坐下了。
“进宝啊，把猪从中间劈开要用巧劲，不能用蛮力啊，因为猪的肋巴扇跟脊椎，全身最硬的骨头都在后背上，几十下都砍不开，你要小心了……。”
杨进宝微微一笑：“我试试，叔，您歇着……。”