p; 看着挺肥的野猪肉，其实不会有没有多余的油留在锅底。

  然后将猪肉块盛出备用。

  重新在锅内加少量的菜油，烧开后闭火，待油温冷却后，加入冰糖，再起小火慢慢将冰糖炒化。

  等到冰糖液颜色变深了，李君阁开始倒入倒入炒过的野猪肉块翻炒。

  之后加入老抽，加点醪糟，黄酒，再加入清水没过肉面，加入八角、三奈，桂皮和香叶，大火烧开后，将全部食材移入小砂锅里闷上。

  然后抓了一把笋干和木耳泡发起来。

  弄完这些，李君阁回到屋后开始处理鸡内脏。

  将鸡心，鸡肝洗净，鸡肠跟鸡胗剖开去掉杂物，将鸡胗里面那层黄色的硬膜撕下来，丢到灶台上烘烤着。

  这玩意烤干后叫鸡内金，跟白术磨成粉，是治疗小孩子积食的良药。

  接下来用盐搓鸡肠，去掉粘液后清洗干净。

  然后将鸡肠切小段，鸡心鸡胗鸡肝切片。

  鸡肝成片后会有很多浆液，要用清水反复浸泡直到表面干净为止。

  将鸡杂装成一碗，李君阁又开始组织配料。

  捞出酸菜，泡椒，泡姜分别切丝，芹菜切段，又切了一些葱花，姜蒜末。

  然后将鸡油剁碎，开始熬制鸡油。

  滤掉油渣，留了一小碗，其余都倒入刚才炖着的鸡汤中。

  李君阁动作麻利，做完这些，也才十点左右，于是一边坐在院子里摘菜，一边等着梁慧丽他们上门。

  十点过，远远看见鱼塘尽处走来三个身影。

  正是梁慧丽，王从军跟朱朝安三人。

  李君阁站起身来，手里拿着一根未摘完的空心菜对着他们挥手。

  梁慧丽穿着一件白色的t恤，脚上是运动裤加运动鞋，头上戴着一话。

  一边梁慧丽抽了抽鼻子，问道：“什么味道这么香？”

  王从军道：“就是，这鸡汤好香啊。唉，现在县城里都不容易喝得到这么正宗的鸡汤了。”

  李君阁拖了几张凳子过来，让三人坐下，说道：“那是，这都是纯粮食的翻年鸡，骨头都带油的，当然香了。你们先休息会，喝喝水，我把菜摘好。”

  三人便坐下来，一边聊天，一边帮着李君阁摘菜。

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