大儿子韩志山也十岁了，个子虽然随了父亲，在同龄的孩子中算是矮的，可脑子聪明，学习好还爱琢磨，看三个弟弟完全没问题。

  韩道法家孩子多，干活的也多，他们家这些年都在一块吃饭，腾出一位老人帮着韩道荣家置办年货，完全没问题。

  上午十一点的时候，舅姥娘就让夯回去了，同时让他带回去一盆炸好的丸子，让他分给村里人都尝尝。

  红英舅妈带着服装厂的妇女，帮着食堂蒸馒头，中午饭都没回家吃。

  自家的中午饭，是智茹主厨做的，迪迪和志高俩人，跟着小丫头打下手，家里的吃食多，智茹硬是做了八个菜出来，还做了个海米紫菜汤。

  几个孩子一个上午在家，可没断了吃丸子。舅姥爷他们回来才吃上，对牛肉丸子是赞不绝口。

  悠悠姥爷和姥娘俩人，也是第一次吃。悠悠姥娘说：“嫂子，京都各地的名吃那么多，我觉得咱们这里的牛肉绿豆丸子，也算是一绝了。”

  悠悠告诉姥姥：“舅姥娘说了，这牛肉绿豆丸子，以前还被朝廷选为贡品，肯定也是名吃。”

  悠悠姥爷遗憾的说：“可惜牛肉太少了，这名吃很难推广出去。”

  别说是以前了，就是现在，农业机械化程度依然很低，耕牛还是农村的重要生产力，倍受人们的呵护，只有老弱病残的耕牛，才会被屠宰。

  悠悠和舅姥娘俩人，就吃饭的时候，歇了半个多小时，饭后接着炸丸子，总算是在下午五点以前，把所有的丸子都炸了出来。

  盆和水桶是腾出来了，簸箩里、条筐里，装的都是炸好的丸子，楼后的储物间里，摆得到处都是。

  生牛肉处理完了，爱国舅舅下午回家，又扛回来半扇猪肉，吃过晚饭他就动手收拾。

  爱国舅舅这个肉食厂的厂长可没白干，收拾起猪肉来，特别的利落，半个多小时过去，骨肉分离。家里的盆盆罐罐，又重新盛满了。

  另外，他还买了几十斤的猪头下水和猪蹄肘子这些东西，幸好是清理干净的，回家后用开水滚了，放温水里洗过再放到大锅里卤煮，满满当当的一大锅。帝后

  舅姥娘说了，这些东西得在锅里卤一个晚上，味道才浓，吃起来才香。

  韩屯村没建肉食厂以前，家家户户一年到头没断过猪下水，大家都学了一手卤制技术。

  这几年只有过年的时候，才会卤制一锅，招待亲朋下水能出好几道菜。猪肝、猪耳朵、猪头肉都能凉拌，猪蹄可以熬肉冻，也可以直接当下酒菜