思义，就是“唤醒”葡萄酒，让它潜在的优秀风味体现出来。醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来。同时，醒酒还可以让葡萄酒与空气接触，葡萄酒“呼吸”后，充分氧化，表面的杂味和异味挥发散去，葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺——”

  服务员很耐心的说道，“这么贵的酒，必须要醒酒，才能品尝到它最好的口感。”

  “草，还有这样的讲究？”我有些诧异，“那要醒多久？”

  “半个小时吧！”

  “那算了，别让它醒了，让它继续睡！”我说完，端着杯子又喝了一口。

  服务员忍不住要笑了。

  秦姐说道：“别管他了，乡下来的，给他喝了反正也是浪费！”

  “那帅哥，你随便吧！”服务员退到一边，“请慢用！”

  看着一桌子的菜，我可是胃口大开啊！

  “秦姐，来，来，吃菜，全是海鲜，真不错啊！这螃蟹这么大，虾也这么大，这是鲍鱼吧？”

  我一边念念叨叨，一边往嘴里塞。

  这么贵的菜，味道的确不错啊！

  以前，秦姐请我和梅子吃海鲜，我就觉得很不错了，现在尝到这大酒店的海鲜，之前都弱爆了啊！

  然后，我看到那服务员站在边上，就说道：“你还有事吗？”

  那服务员说道：“我要给你们倒酒啊，有什么吩咐随时叫我啊！”

  秦姐说道：“每个包厢都有专职的服务员，土帽！”

  “哦，那不用了，你出去吧，我和秦姐有话说呢！”

  我觉得她在屋里，我有些话说不出口啊！

  “那好，我去外面站着，有事请叫我！”那服务员就走了出去，带上了门。

  “金水，这大酒店吃饭，吃的就是身价，不是为了吃而吃，懂不？”

  “呵呵，我知道了，来这里吃饭的都是装bī的。”

  “金水，你说话文明点，什么草啊，装bī什么的，别在这种地方说，显得掉价！”

  “秦姐，现在不就是我和你两个人吗？”

  “要养成习惯！”

  “哦，知道了。对了，秦姐，你真的换工作了吗？”

 &