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  传统上，制作计划火腿比用的猪种是‘两头乌’，是一种头和屁股的毛是黑色的小猪，现在更多使用的是金华猪，取肥大、肉嫩的猪后腿，经过上盐盐渍、洗腿、风干、上架、发酵等八十多道工序制作完成。

  金华火腿色泽较暗，有皮薄、骨架细、脂肪丰富的特点。因受江浙风味影响，口味鲜香带甜，蒸煮都很适宜，作为配菜用来炖汤、爆炒、炒饭都可以，非常美味。

  狄玮也是一愣：“蔡胖子，你这是疯了？你不是说这是你的宝贝么？什么十年老腿，两千一斤，你怎么舍得拿出来送人了？”

  蔡俊伟嘿嘿一笑：“我想凑个份子啊，今天这羊肉宴带我一个呗。”

  “噗。”萧鹏忍不住了，靠，发现真吃货一枚，你是狄玮的朋友，想吃能不让你吃么？这脑回路有点大啊。

  杨猛也目瞪口呆，第一次见到这样的吃货啊！不愧是跑车里放火腿的主。为了吃顿好吃的也算是舍得下本钱，眼珠一转，杨猛对萧鹏说道：“萧鹏，这火腿看起来不错啊，做个‘蜜-汁火方’吃呗？”