emsp;第二道来的合适宜，陈先生为老爷子舀上一碗，

  润滑清香，甜咸味道的点正正合口。

  老先生道：“这个做法是结合浙苏两边的做法？”

  云嫂微笑点头应了声，慢慢退了下去。

  前面的热闹与厨房无关，厨房里热气腾腾，大家是第一次合作，虽然默契差了些，不过好在事先分工明确，倒也不慌乱。

  江佩把蒸好的咸蛋黄切分好，递给顾想容。

  卫临易把剁好的虾泥以及猪rou末交也拿了过来，顾想容在虾泥和rou末中加入胡椒粉、蛋白淀粉、盐以及水，充分搅拌均匀，用勺子挖一个搓成小rou圆，在每一个当中镶一块蛋黄，接着在瓜子仁里滚一下。

  起温油锅，将丸子放进去炸，炸至金黄即可。

  盘子配饰雕花由卫临易负责，云嫂负责装扮。

  收尾工作由其他人完成，顾想容快速进入下面一道菜，福如东海的制作中。

  这道菜比较麻烦，这是第六道菜。

  第四五道菜，分别是招财进宝和鸿运高照，也就是元宝猪皮冻和东坡肘子。

  这道菜事先便准备的差不多了，顾想容昨天就用元宝模具将猪皮冻做出来了，东坡肘子也一直熬制在炉子里，这会就可以直接拿出来。

  福如东海的事先准备工作也不少，这道菜主要的部分就是用豆腐干和素火腿制作而成。

  将豆腐干吸干水分切成方形，素火腿切成豆腐形。

  香菇去蒂放在由酱油黄酒中泡发后，在蒸笼上蒸熟入味后，拍扁也修成豆腐形。

  tiáo面糊，抹在香菇内面，在香菇上放一块豆腐干，豆腐干上面抹面糊，再放一块素火腿，再放一块豆腐，最后香菇盖顶，用细盛扎一下。

  以上工序，下午时便已做好，一共二十四块。

  这会，顾想容烧热油锅，放葱姜八角桂皮进去爆香，随后加入红曲米、高汤冰糖等tiáo料闷煮，一股香气冒出时，捡出葱姜八角桂皮，将做好的“豆腐”放进锅里焖煮。

  煮制好后，装盘，围着盘心摆好后，中间放上烫好的西兰花，再将锅里的汤汁浇淋上去。

  盘子边留白部分，是一圈卫临易用胡萝卜雕刻的福字。

  前面两道菜吃的差不多时，这道菜刚好接上。

  席间杯觥交错，陈老先生在家人的环绕下，红光满面。众人间欢�