第 123 章
八个子孙小桃。
做完十八个,江佩已经把蒸笼升起来了。顾想容一大八小分一笼屉,放到蒸笼上,稍后再蒸。
接着开始包饺子,四喜饺子同样二十二个。包好后,也放进笼屉里。
时间这会已经不早了,顾想容开始抄手做起八仙过海闹罗汉。
这道菜是孔府名菜,选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋火腿八种食材在圆盘里依次摆成八份成八方状,中间用jīrou泥做成罗汉钱状,得成八仙过海闹罗汉。
这些材料已经被卫临易处理好,并且切好了,一个个都摆在各自盘里,等着顾想容来cào作即可。
她将所有材料在圆盘里摆好后,便上蒸笼,接着又用黄酒、盐味jīng等tiáo料tiáo两碗汁。毕竟那些食材是原汁原味的,需要配合酱汁食用。
做好闹罗汉,开始准备熬制银鱼羹。
其他各式菜肴也都已经准备着了。
做这些菜时,顾想容也没有忘了在炉子上煨着的佛跳墙,随时检查着火候。
五点半,前面来人通知说是宴席在六点开席,让顾想容这边做好准备。
厨房里突然开始紧张起来。
顾想容连忙从食盒里拿出八样小碟冷盘,她让云嫂带着江佩去摆盘。桌子上碗碟自有陈家人去安排。
五点四十五时,宾客已全部入席,今晚是暖寿,来的都是陈家亲近的亲戚。
“前面好热闹啊,我刚刚从窗户看外面看了一眼,好多豪车。”江佩一回到厨房,就和顾想容八卦起来。
顾想容忙的很,其他人都忙的差不多,现在就差她来做最后一步,他们轻松了,自己还在忙,哪有闲情陪着聊八卦。
江佩见顾想容不理自己,吐了吐舌头,溜到能看清她做菜却离的远些的地方。
“云嫂,还是你来上菜。”
顾想容说着将蒸好的八仙过海闹罗汉从蒸笼里拿出来,夹了几块烫过的生菜放在最上面,再顺时针浇上浓白热jī汤,最后淋上热好的猪油。
把圆盘连同酱汁碟一起放到盛菜的食盘上。
再拿着抹布,将装有佛跳墙的酒坛从炉子上取下来,交给云嫂。
“佩佩,你端这个。”顾想容指着食盘,让江佩和云嫂一起去送菜。
她又在食盘里放了一个大碗,云嫂对这些菜比较熟悉,一会让她揭开佛跳
做完十八个,江佩已经把蒸笼升起来了。顾想容一大八小分一笼屉,放到蒸笼上,稍后再蒸。
接着开始包饺子,四喜饺子同样二十二个。包好后,也放进笼屉里。
时间这会已经不早了,顾想容开始抄手做起八仙过海闹罗汉。
这道菜是孔府名菜,选用鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋火腿八种食材在圆盘里依次摆成八份成八方状,中间用jīrou泥做成罗汉钱状,得成八仙过海闹罗汉。
这些材料已经被卫临易处理好,并且切好了,一个个都摆在各自盘里,等着顾想容来cào作即可。
她将所有材料在圆盘里摆好后,便上蒸笼,接着又用黄酒、盐味jīng等tiáo料tiáo两碗汁。毕竟那些食材是原汁原味的,需要配合酱汁食用。
做好闹罗汉,开始准备熬制银鱼羹。
其他各式菜肴也都已经准备着了。
做这些菜时,顾想容也没有忘了在炉子上煨着的佛跳墙,随时检查着火候。
五点半,前面来人通知说是宴席在六点开席,让顾想容这边做好准备。
厨房里突然开始紧张起来。
顾想容连忙从食盒里拿出八样小碟冷盘,她让云嫂带着江佩去摆盘。桌子上碗碟自有陈家人去安排。
五点四十五时,宾客已全部入席,今晚是暖寿,来的都是陈家亲近的亲戚。
“前面好热闹啊,我刚刚从窗户看外面看了一眼,好多豪车。”江佩一回到厨房,就和顾想容八卦起来。
顾想容忙的很,其他人都忙的差不多,现在就差她来做最后一步,他们轻松了,自己还在忙,哪有闲情陪着聊八卦。
江佩见顾想容不理自己,吐了吐舌头,溜到能看清她做菜却离的远些的地方。
“云嫂,还是你来上菜。”
顾想容说着将蒸好的八仙过海闹罗汉从蒸笼里拿出来,夹了几块烫过的生菜放在最上面,再顺时针浇上浓白热jī汤,最后淋上热好的猪油。
把圆盘连同酱汁碟一起放到盛菜的食盘上。
再拿着抹布,将装有佛跳墙的酒坛从炉子上取下来,交给云嫂。
“佩佩,你端这个。”顾想容指着食盘,让江佩和云嫂一起去送菜。
她又在食盘里放了一个大碗,云嫂对这些菜比较熟悉,一会让她揭开佛跳