便逮了个进厨房的佣人，让对方帮她把绞rou机从储物柜里搬出来，清洗了一下。

  在机器运作声下，出口处rou沫刺啦出来了，掉落瓷碗中。

  就在绞rou过程中，顾想容将阿香早就备好的各种葱姜放入一个中号碗加开水冲泡。

  家里人多，不是每个人都能接受葱姜的，而且两者绞成泥混合进rou沫里，口感不是特别佳，所以她就选了个折中的方式。

  冲泡好的葱姜水倒入rou馅里搅拌，搅拌好后，顾想容把rou馅分成两份，一份覆上一层保鲜膜待用，一份加入盐糖、料酒胡椒等tiáo味料。

  顾想容叫阿香过来搅拌馅料，她去看猪皮。

  掀开锅盖，用筷子试着戳了戳，rou皮已经煮的很软，一戳即破。

  软软的猪皮也进绞rou机给绞了，搅完进锅加水煮搅拌着煮，成白sè面糊糊状，关火，用过滤网过一下，放进碗里冷却。

  这是在做猪皮冻，这是生煎包里不可缺少的一味馅。

  这个时候，云嫂进了厨房。

  “小姐用厨房，怎么没有叫我？”云嫂问阿香。

  “啊？我下次注意。”阿香挠头，低声回应。

  云嫂这才满意的走近顾想容。

  这会顾想容把馄饨皮已经拿出来，正准备包馄饨。

  “而且需要帮忙吗？”云嫂虽是在问，却已经主动洗手。

  “好啊！”顾想容欣然答应，给云嫂递了只筷子，有点不好意思的说：“包馅的方法我只会一种。”

  她将馄饨皮摊在左手心，右手用筷子在馄饨馅里沾上一小坨，往面皮中间一点，筷子将面皮一挽折，一个小馄饨就出来了。

  简单又快速，眨眼间，是个小馄饨就包好了。

  云嫂包的馄饨的样式就多样化了，有包大馄饨那种金元宝的，也有鱼型小尾巴的……

  不过顾想容爱吃小馄饨的多，所以大馄饨并没有包多少。

  包了二十来分钟，顾想容就把位置让给阿香，她去处理生煎包馅了。

  猪皮冻已经冻成，剁碎加进rou馅。这里生煎包的馅也就比馄饨的多了一味猪皮冻。

  顾想容把昨晚发酵好的面团取出，捏了捏，不是很软，也不是很实，很是适中。

  那么多年看她妈妈和面的经验还是很有用的。

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