生柔软的外膜，周围是细腻的裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪，爬行敏捷，从外形颜sè观察，甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿sè，有的背面浅褐sè，腹面白里透红。

  鳖与其它海龟的壳不同之处在于：骨质壳没有周边骨板，高纹理表层，没有角状外骨板以及松散连接的腹（腹甲）躯干略呈卵圆形，吻长，鼻孔开口于吻端，背部隆起有骨质甲。

  四肢粗短稍扁平，为五趾型，趾间有蹼膜，雌体尾一般不达裙边外缘，雄体大都伸出裙边外。

  有的巨鳖可达一米以上。

  它的rou具有jī、鹿、牛、羊、猪5种rou的美味，故素有“美食五味rou”的美称。

  在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。

  甲鱼也因此而身价大增。

  甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素d等营养素，能够增qiáng身体的抗病能力及tiáo节人体的内分泌功能，也是提高母ru质量、增qiáng婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。

  甲鱼的腹板称为“龟板”是名贵的中药，有滋yīn降火之功效。

  用于治疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。

  还对头颅外伤（例如新生儿头颅血肿等）遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。

  龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。

  当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定