掌柜不是那样的人。他爹做过议事，他自己是贬到这里来的，如果真有私心，想的也不是那点银子。”

  “唉，我就再多说几句。只有雅间没有大堂，什么坏处你自己晓得。一堂、二柜、三灶头，你连个像样的堂倌都没，堂头更别提了。开食肆有一样好，就是哪怕有万般不好只要菜好吃，就有生意。不过在你这里，不可能有什么好厨子，水浅养不住大鱼。店面太小，好厨子你用不起。所以，你还是该往上面想想办法。”

  “来啦！天罗地网！”二锁吆喝一嗓子，上菜了。别说，声音洪亮，还真像堂倌的响堂。

  陶元说的话太不中听，马天复拿起筷子：“先不说了，吃饱肚子要紧。”

  “对对，来，炒田螺，才上市的。田螺不入味，极难烹制，也只有洪大师能做好。”

  热气腾腾的田螺肉，下面垫着两张网状的东西。马天复没吃田螺，先扯了块“网”下来尝尝，是猪腰子。猪腰子正常做法，不过是切个花刀。厨子为了制成“地网”，凭借精湛刀工将其割成网状然后油炸定型，难怪马天复看不出来。

  “陶大哥，大师傅我是养不起，可你这里不就有现成的大师傅？不如这样，你借我打打招牌，招牌响了生意就好了，到时候不就请得起了？”

  陶元一皱眉，放下了筷子：“所以我说了，你店面太小。洪师傅在我这一个月三十两，你能给他开出多少工钱？”

  马天复索性把脸一厚到底：“我是借……不是雇……”

  陶元重重一叹：“天复！这不是钱的事！我觉得不如这样，你先给张管事认个错，再找人说说情，如果疏通关系要银子，报个数给我。”

  “陶大哥你这是什么话？”

  “要不然这样，我每个月往你店里填五十两银子，你拿去上交，直到你调走。”

  马天复瞅了陶元两眼，没吭声，自己喝了一杯。

  “你们酒管是什么路数，我不懂。可你现在加一起才干了十天不到就闹着要调走，还跟管事顶上了，你觉得你有理？他要把你摁在手底下，翻身你是想都不要想。他要是把你踢出去，你也绝不会有好果子吃。你还知道你们掌柜也是功劳户，功劳户他都毫不含糊，何况你还不是！这个店，就算你干好了，他怎么对你还不是他一句话。”

  “那你说，我现在怎么办？”

  “我说过了。”

  “我要是不愿意呢？”

  “不愿意也得愿意。”

  这是陶元迄今为止