��大半年，吃了不少山珍海味，论吃我倒是行家。但厨房的门道，一听口气就是博大精深，不敢说懂。五个干事的职位已经去掉了三个，剩下也没什么好挑了，便道：“保头、挑堂我都做得。可有缺吗”

  “有没有有没有呢不好说啊，怎么说呢”丁理事又看着张顺水。

  张顺水沉吟片刻，道：“保头和挑堂是做什么的你知道吧。”

  “保头就是保平安的吧挑堂嘛，就是就是说”

  “城外的客栈，跑江湖的多，出点事情咱客栈要能平了才行，专门平事的人呢叫做保安，带他们的就是保头了。挑堂就是专门管那些伙计堂倌的。”

  马天复心道我说怎么不直接让我做保头，原来是不放心我的武功，怕保安们不服我管。因为在练兵台那次见过一个叫李志成的人出手，号称酒管四大金刚，也就是说那就是酒管最厉害的。有了这个比较，马天复说话就有些底气了，但话该怎么说呢难道说酒管除了四大金刚，其他人都不如我即便再拐弯抹角，话里什么意思人家还是能听出来的。权衡再三，马天复还是决定先让张管事对自己印象好点，日后好好干，有机会再开口求他调动，要惹了他嫌，肯定不会有好果子吃。

  “天复初来乍到，就是做个跑堂的也但凭张管事安排。”

  张管事闻言轻笑，摇头道：“唉，我告诉你，是这么回事。一般城里是不会有武人闹事的，每家店就那么两个保安，打发打发那些喝醉酒的，本不需要保头。挑堂呢，嗯嗨不容易做啊其实也就真跟跑堂的差不多。他们干活你得看着，明白吗站大堂中间看着，客人哪管你那么多，反正一样是呼来喝去。咱们酒管内部提拔谁当干事的时候才让他从挑堂干起，你是平调过来的，按规矩嘛总不能坏了规矩吧”

  马天复眨巴眨巴眼，这是什么意思城外没位置，城里倒有，总共五个职位自己三个做不了，一个等于没有一个做了坏规矩，那做什么

  丁理事道：“要不，让他先做个二柜，学两年”

  张管事一时没了主意，语气有些烦躁：“在楼下刚说的，酒管不养闲人有干事做学徒的他月钱你出”

  马天复顿觉尴尬，脸上一红。本来天天被陶元捧着有些飘飘然了，现在才发觉原来自己还真是什么事都不能做。要不，跟他们说自己突然脑子里灵光一闪，算术算盘都没问题了

  丁理事因为白，脸比马天复更红，眼珠子转了转，道：“这样，让他做保头的职，干挑堂的活。双井巷口那家五味仙，不是没大堂，全是包间吗让小马做保头，平时主要就管管那些跑堂的。这样，既没坏了规矩，又不算养了闲人，您看”

  张管事想�