大门，转头向西一路狂奔，冲过维扬路，扎进前面的武塘新村。三两下，就跑到了一个大排档。

  老胡大排档。

  没错，就是租了方先觉家房子，住在一楼，从省市来的老胡。一个四十岁的粗糙男人，酗酒，滥赌，打老婆，脾气火爆，喜欢和顾客吵架，喜欢和隔壁摊位的那些老板吵架，喜欢和工商吵架，喜欢和城管吵架。硬是靠他的大嗓门和火爆脾气占据了四季花园农贸市场门口最好的一块地面，拉了一个十五米长的大排档棚子，摆了二十多张桌子，生意兴隆，才怪。

  不过今天大排档里只有他一个人在忙活。平日里都在前面做服务员的他老婆，昨天晚上被他打的不轻，干脆就留在家里，不理他了。不过老胡大排档的生意向来都不是很好，现在已经是中午饭点，大棚子里也不过是才坐了三个客人。

  和往日不同，老胡今天穿的很干净，人也很低调，在大棚里面一直都在收拾着东西，拿个抹布东擦擦、西擦擦。

  “胡叔叔，给我做份扬州炒饭。”方先觉冲进大棚，抬头一声大喊。

  “好咧，小方，你往里面坐，电风扇下面凉快。饮水机今天我刚换了一个新的，你自己倒水喝。”老胡把抹布一丢，抄起旁边挂着的一个崭新围裙系在身上，拿起一个大勺就在油缸里舀了满满一勺油。

  方先觉向饮水机看去，果然以前的那个落满灰碎了几个口子的破饮水机不见了，换了一个全新的。

  “老胡，你今天吃错药啦”坐着吃饭的一个顾客抬头，看着彻底换了一个人的老胡，不由得的笑道。

  “是啊，老胡，今天怎么头发也剃了，胡子也刮了连衣服都换成新的啦”另一个顾客也笑了起来。

  “哪里，哪里。”老胡手里不停，捏了三颗鸡蛋，敲开，打进油里。借着滚油把鸡蛋炸的酥松金黄，立刻倒在旁边的油篦子上，滤掉热油，然后打开电饭煲铲了一碗新蒸好的干饭，倒进锅里，和鸡蛋一起翻炒。

  “唉，还真的是啊。一直没注意，现在才发现你老胡今天像换了一个人似的。怎么了洗心革面想做好人了”

  面对这样的玩笑，老胡竟然只是笑笑。手里的活还在忙碌，倒进火腿碎粒，倒进木耳碎块，倒进青菜，飞快的颠勺，三两下就把方先觉点的扬州炒饭做好了。

  很香，很清爽，色泽非常的好。

  “咦”这下子旁边的一个顾客就看出不对了，“老胡，今天你的手艺见长啊好久没看到你做出这么好的一道扬州炒饭了。”

  他掀了一下电饭煲，“好家伙，老胡今天竟然换米了正宗东北�