;赚钱的是头蹄下水之类的，但这东西卖不上价钱，羊心和肚之类的还好一些，像肝和肠之类的基本无人问津。 一般杀好了，这些没人要的都是拿来喂蛇或是喂jī的，就算可以用盐来保鲜但经济价值不大一般没人这么干。 羊皮带毛的话，一般是做个帽子，或是攒几张做个马甲之类的，黑山羊的羊皮一张并不大，基本卖不出去都是加工以后自己家里人穿戴。 好处是黑山羊没肉，但不到半年就能出拦了，饶是如此从经济上算这一笔还是不划算。 这点倒是让陈文有了新的想法，但具体怎么构思还没个准确的，只能先记下来日后再去琢磨了。 安蕾说的那些，陈文都仔细的记着，一边记一边琢磨着可以开发的地方。 羊肉已经在铁锅里翻滚了，散发着一种很自然的香气，但汤面上的油太浓了看起来有点腻。 安狗子和安蕾妈不断的撇去浮油，用一个旧罐子小心翼翼的存起来，和其他的下水一起在别的锅里炖着估计是要喂蛇或喂jī吧。 “这一头成羊，现在卖就一千来块。”安蕾叹息道：“出肉率太低了，养的不划算，买的也觉得贵，这年头也不知道怎么了。” 她说的也是真的，这一头羊卖的确实价钱不高，一千多块钱的售价不可能有人去规模化养殖。 “现在社会嘛，讲究的是利益，利益不高的东西自然得被淘汰。”陈文漫不经心的说着，揉了揉脑袋觉得有点发疼。 黑山羊的肉不错，陈文是作为秋冬主要开发的食材，但照这个价格来算的话，产肉率如此之低，在价格上似乎很难炒得起来。 自己投资养的话，要考虑的地方更多，其实抛开产肉率的话，养这种羊还没养饲料肉羊来的划算。 夜里，大山静幽幽的，只能听见偶尔的鸟叫虫鸣。 没多一会，一大盆炖羊肉就上了桌，和刚才的油腻不同，这会香喷喷的汤都熬成了nǎi白色十分的诱人。 羊肉质量很高，炖的时候不需要过多的东西，但也没豪放到西北那种什么都不放的地步。 本地对炖这黑羊肉有着自己的传统，几乎把秋冬的羊肉汤开发成一道药膳，在秋冬季节本地的黑山羊不说供不应求，但也是村民们餐桌上的美食。 野生的南姜，就是俗称的芦苇姜，成熟时皮色红润，僵硬得就像石头一样，得先捣裂了才能下锅。 其他的东西也很丰富，茅根，野嫩姜，一点的白胡椒粒，加上一种叫木姜子的野菜根，几样加起来就能掐到好处的去掉骟味。 安蕾盛了一碗汤给陈文：“这是比较地道的做法，其实拐子炖汤的料更好，他炖出来的羊肉不仅去了腥味，提出来的肉香也比我爹炖的好。” 她说的时候难掩的骄傲，陈文一开始有点心里发酸，但想想其实没什么。 拐子都不能人道了，现在也没钱也就剩这个炫耀的资本，确实他的厨艺很厉害，但现在的拐子拿得出手的就是祖传的手艺。 陈文一眼瞥过去，安蕾不好意思的低下头去，证明了陈文是猜想是正确的，这是她可以说唯一骄傲的地方了。 陈文作为客人，不客气的品了一下汤，浓郁却不油腻，�