�真的没有面这个称呼，面好像在前世唐朝的记忆中称为不托，意思是掌中不能托之，用来区分别的可以拿在手里吃的饼食。面这个字还是宋代出现的呢。现在也有称面为汤饼的，因为唐朝人主食一般都是饼，只要小麦粉做的都叫饼，什么汤饼，煎饼，胡饼，蒸饼。

  李恪看着这个时代的面粉，因为是全麦粉，没有去除麸皮与胚芽，并且研磨并不充分所以略显发黄和粗糙，所以李恪吩咐厨头多研磨几遍，好在研磨几遍后这些面粉都变得很细腻，能够达到李恪的要求，李恪可不想吃着饼突然来个麦粒混在里面，那场景该是有多尴尬呢。