江米丸子

  江米丸子是北方人在过年过节时常食用的一种甜品，深受小朋友和女士的喜爱。

  中文名

  江米丸子

  主要食材

  糯米，糖

  口味

  偏甜

  目录

  1材料

  2做法

  3小贴士

  材料

  编辑

  1.江米2.白砂糖3.红糖

  做法

  1.蒸米：根据自己的需要量像蒸米饭一样把江米蒸好，蒸米也是关键的一步，不要太干，否则米不容易黏成一团，稍微湿一点即可。

  2.和米团：将蒸好的江米放置一会，等不烫手了再开始和米团。先给面板上铺一层面粉，用勺子挖一勺江米放到面粉上团一下，再拿起来揉，来回这样粘点面再团一团，直到米团不易松散也不粘手就行。重复此过程，把所有的江米都团成大小均匀的丸子。

  3.把团好的丸子放到油锅里炸，炸成金黄色就好了（本来米饭就是熟的，只要把外面那层面炸的颜色好看就行）。

  4.炸好的丸子放起来就行，什么时候想吃了取出来再蒸。准备一个盘子，盘底洒上白砂糖，放上炸好的丸子，丸子上再均匀洒些糖，放到笼屉上蒸，直到糖都化了丸子热透就可以食用了。在白糖里掺些红糖会使颜色更好看，糖汁更黏。吃剩下的糖汁也可以用来喝水，蘸面包吃。

  江米又称糯米

  有胃病的人不宜多吃

  糯米丸子的做法

  糯米、猪肉馅、姜、葱、色拉油、鸡精、生抽、盐、胡椒粉等

  制作方:

  1.糯米要提前用水泡上，一般泡一至二个小时左右，倒干水后备用，

  2.瘦肉馅1斤，最后是自己用刀剁的，我认为比较卫生，

  3.准备一个稍微大一点的碗，把肉馅倒进去，倒上一点色拉油，打入一个鸡蛋、胡椒粉、生抽、盐、鸡精、葱末、姜末等，充分搅拌均匀，

  4.用小勺子盛一勺，然后蘸上糯米，在面板上滚一圈，

  5.蒸45分钟左右即可。

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