有了，接下来就是怎么做这道东安子鸡。

  叶飞将烧水的锅里面又加入了半锅水，大火烧开，然后将处理干净的鸡放了进去。

  鸡肉易熟，五六分钟之后，叶飞将炉火关上，将鸡从锅里取了出来。

  这个时候，鸡肉差不多是七成熟左右。

  将煮过的鸡放在一个白色洁净的盘子里，放在一旁晾着，备用。

  接下来就是处理配料。

  生姜切丝，红辣椒切块，米椒切碎，然后将花椒在炒锅里炒了一下，捣碎备用。

  这些做完，鸡肉凉的也差不多了。

  叶飞将鸡拿了过来，然后从工具架上拿过一把后背刀。

  现在他的刀工已经达到了中等境界，处理一只鸡而已，很轻松就能搞定。

  用手摸了一下鸡身，然后叶飞手中的刀就动了。

  与其说他是在切鸡，还不如说他是在玩一种艺术，以前的时候叶飞不管是切菜还是切肉，都是为了切而切，可是现在叶飞手中的刀每一个动作都好像艺术一样。

  轻轻几刀下去，一只鸡都要被叶飞切成一朵花了。

  再看这只鸡，以脊椎骨为中心，然后两边的肉如同垂帘一样的散开，就好像这只鸡想要飞起来一样。

  然后叶飞拿住鸡头，轻轻的往上一拎，就见两边切开的鸡肉哗啦一下落了下来，在盘子里还是左右对称。

  叶飞啧啧道：“这刀工……也是没谁了，怎一个牛逼能够形容啊。”

  这货的自恋症又犯了。

  鸡肉切好，叶飞开始将炒锅清洗干净，将一块微黄的鸡油放进去，鸡油融化，一股浓烈的香气冲了出来，叶飞将切好的鸡肉赶忙倒了进去。

  与此同时，精盐，花椒粉，姜丝倒入锅里面翻炒。

  翻炒的时候，叶飞的炉火开的很大，湛蓝色的火舌狠狠的舔着锅底，发出噗噗的声音。

  一分半钟左右的时候，叶飞将米醋，辣椒，米椒放入锅里，开始蒸煮。

  锅盖盖上，蒸煮了两三分钟的时候，叶飞就闻到了一种非常独特的气息，这气息中有米醋的酸香味道，还有鸡肉的浓香味道，中间又夹杂着各种调料的味道。

  这种味道刚刚出现，叶飞的口水就开始泛滥了。

  没办法，几种味道混合在一起，竟然形成了一种能够刺激味觉神经的极品香气，�