第二百一十二章 手无影刀无形
��子,恨不得将整个厨房里的香气全都吸入肚子里。
油温达到七八成,将葱姜蒜放入,爆炒出香气,叶飞这才将已经处理好的鱼头和鱼尾放入了锅里。
煎鱼头鱼尾虽然看着简单,但是要想煎好也是不容易的。
首先,鱼头的各个面都要煎至金黄。
叶飞拿过一个精钢铲子,轻轻的将鱼头往下压了一下,让鱼头能够尽量的和炒锅接触。
等到一面煎到金黄之后,然后将鱼头翻过来继续。
整个鱼头分两半,每一半叶飞都煎到位之后,这才开始往锅里往锅里加水。
鱼头豆腐汤要想做的鲜香可口,加水绝对是关键,水一定要一次性加足,中间绝对不要二次加水。
有人说我就是要二次加水,我怕不够喝。
那么二次加水的结果就是汤变淡,口感清寡无味。
所以叶飞为了防止汤不够喝,他一次性加了半锅水,然后锅盖盖上,炉火调大之后开始熬煮。
趁这个功夫,叶飞开始处理豆腐。
以前叶飞曾经在切豆腐的时候展现过自己的刀工,可以说惊掉一地眼球。
今天叶飞将豆腐放在砧板上之后,想了想,然后笑了。
众人还不明白叶飞为什么发笑的时候,就见叶飞手中的刀已经动了。
这一次,叶飞的刀没有像正常刀法一样切豆腐,而是用了“花刀”!
就见叶飞将砧板上的豆腐首先横竖几刀快速切好,紧接着众人就全都傻眼了,因为他们发现叶飞手中的刀突然之间“消失”了
“我擦,怎么回事?刀呢?”
“呃呃呃呃~~~~叶神这这…….刀怎么切丢了?”
“艾玛,这事情大条了啊,叶神也有失误的时候?”
“噗~~~叶神又淘气了,刀呢?你的刀呢?”
可是紧接着众人的眼珠子就瞪圆了。
因为他们发现刀还在叶飞的手中,只不过叶飞的右手在急速的运动着,由于速度太快,很多人都没有看清叶飞手中的刀,甚至叶飞的右手他们都看不清,只能看到一个个连绵不断的残影。
“沃日啊,叶神这…....无影手?”
“无影手个毛啊,这分明是无影刀工啊!”
“啊啊啊啊啊
油温达到七八成,将葱姜蒜放入,爆炒出香气,叶飞这才将已经处理好的鱼头和鱼尾放入了锅里。
煎鱼头鱼尾虽然看着简单,但是要想煎好也是不容易的。
首先,鱼头的各个面都要煎至金黄。
叶飞拿过一个精钢铲子,轻轻的将鱼头往下压了一下,让鱼头能够尽量的和炒锅接触。
等到一面煎到金黄之后,然后将鱼头翻过来继续。
整个鱼头分两半,每一半叶飞都煎到位之后,这才开始往锅里往锅里加水。
鱼头豆腐汤要想做的鲜香可口,加水绝对是关键,水一定要一次性加足,中间绝对不要二次加水。
有人说我就是要二次加水,我怕不够喝。
那么二次加水的结果就是汤变淡,口感清寡无味。
所以叶飞为了防止汤不够喝,他一次性加了半锅水,然后锅盖盖上,炉火调大之后开始熬煮。
趁这个功夫,叶飞开始处理豆腐。
以前叶飞曾经在切豆腐的时候展现过自己的刀工,可以说惊掉一地眼球。
今天叶飞将豆腐放在砧板上之后,想了想,然后笑了。
众人还不明白叶飞为什么发笑的时候,就见叶飞手中的刀已经动了。
这一次,叶飞的刀没有像正常刀法一样切豆腐,而是用了“花刀”!
就见叶飞将砧板上的豆腐首先横竖几刀快速切好,紧接着众人就全都傻眼了,因为他们发现叶飞手中的刀突然之间“消失”了
“我擦,怎么回事?刀呢?”
“呃呃呃呃~~~~叶神这这…….刀怎么切丢了?”
“艾玛,这事情大条了啊,叶神也有失误的时候?”
“噗~~~叶神又淘气了,刀呢?你的刀呢?”
可是紧接着众人的眼珠子就瞪圆了。
因为他们发现刀还在叶飞的手中,只不过叶飞的右手在急速的运动着,由于速度太快,很多人都没有看清叶飞手中的刀,甚至叶飞的右手他们都看不清,只能看到一个个连绵不断的残影。
“沃日啊,叶神这…....无影手?”
“无影手个毛啊,这分明是无影刀工啊!”
“啊啊啊啊啊