emsp; 余越将牛肉洗一遍，切成大块，抹上中筋面粉，好让牛肉一会儿在炖的时候汤汁会出现一个自然的芡，也让肉的口感保持嫩滑。

  ——他特意挑选了“雪花”比较均匀的牛肋骨肉，不会太肥也不会太瘦，肉质较嫩，适合做给小孩吃，虽然价格会高些，但是他舍得。

  抹好面粉之后，便热油下锅，煎至两面金黄，达到一个锁水的目的，接着将芹菜、洋葱、胡萝卜一起煸炒，又将肉菜统统放入压力锅中，加调料，开始压。

  同时，他着手处理那些中草药。

  他挑的这几味中草药都是上了年份的，花了不少钱，处理起来却很有些简单粗暴，既不讲究比例、“君臣佐使”，也不讲究“相需、相使、相畏、相杀”，直接采用他上一世从某个遗迹里学到的古法萃取药材中的精华。

  ——画两个小阵在掌心，捧握药材，以真元之气催动阵法运转，很快便有滴滴精华落下。

  只不过，这些药铺里的药材终究是年份短、灵力浅，一堆药材，只萃取到指甲盖大的一小杯精华。

  余越摇摇头，不是很满意，算了，下次亲自到山里采吧。

  等压力锅第一波定时到时，他打开锅子，将药材精华放入其中，封盖之后，再压第二波。

  十五分钟后，第二波定时到时，开盖……

  “哗，好香啊！”客厅里传来姜柔的惊叹声。