阿达不像老三那样，有那么多弯弯绕绕的想法，他对这种事极其反感，也对麻田感到可惜。从这晚餐的食物看来，麻田的水准依然很高，但中心理念已然崩塌，完全就是菜品创造□□预的结果。于是他不客气道：

  “麻田大厨，你那么远跑来新加坡，想必带着你的料理信念和理想，这里虽然是很小的国家，但对各种不同的文化和理念是很宽容的，你在这里可以自由实现你的想法。如果不自由的话，我想肯定是有什么地方出错了，你不会容许这种错误发生对吗？”

  老三从没听阿达说过这么义正辞严的话，不由得吹了声口哨；再看麻田的脸一阵红一阵白，就觉得有策反的可能，于是加盐加醋地去煽动麻田：“没错，中文里有句话，不自由毋宁死、举头三尺有神明、天网恢恢疏而不漏，嗯，什么都好……反正人不能丢了自己，为了一点名利，不值得啊。”

  麻田本来很不舒坦，听了老三的话，反而腰挺了挺，y脸也回到了正常的位置。他笑道：“两位的话很有道理，两位的指责也很对，我对两位感受到的不快感到歉意。上次牛肉的事情是在我不知情之下发生的，这次呢，我完全知道，并且赞同。”

  这就是承认假冒顶替了！两人对麻田的坦率和厚脸皮感到了震惊。老三道：“你为毛同意？这他妈完全不符合日本大厨高贵的人设啊。”

  麻田有条不紊地回道：“曾可达大厨说我带着几十年的理念来到新加坡，这话没错，但我的行李里还有一样东西，就是三十多年的名声和成绩。我主理的餐厅从来没有失败过，这次也不会。我们运气不好，遇到了经济大环境的干扰，这种事我已经遭遇过很多次，每次都是用变通的手法熬过去的。至于你说的自由，你看，这一半是我的自由，另一半是资本的需求，”他指了指乌冬，又指了指颜色鲜艳的猪肉。

  “我努力两边达到平衡，问心无愧。”

  阿达和老三目瞪口呆。过了一会儿，老三鼓起掌来，赞道：“大厨，你的厚脸皮和逻辑自洽的能力，我非常佩服。今天不但吃了很好的猪肉，还学到了问心无愧的新含义，多谢指教啊。”

  麻田站起来，谦和地鞠了一躬，“请两位慢用。”

  “别客气别客气，您忙。”

  老三看着麻田的背影，慢悠悠道：“等退潮了，就知道谁在裸泳这话真是什么时候都管用。日子好的时候跟你说理念，不好的时候跟你说生存，你能反驳吗阿达主厨？”

  阿达微笑：“还不如像你那样，不管涨潮退潮，反正就是不穿衣服到处走。”

  老三乐了：“哪里哪里。我只在你面前不穿衣服，在别人面前还是要装一装的。”