��、管理食材的渠道，还要下手自己做，只能困在厨房里。我们需要更多的人手。”

  老三不同意：“再多的人手也不能解决问题，我们地儿就那么大。”

  玉霖吃了一惊：“你的意思是开分店吗？太快了吧。”

  “不是。阿达，我在sapphire看到你以前做的发酵研究，用水果蔬菜做成发酵饮料。”

  “嗯，因为很多客人不喝酒，所以我们试验了没有酒的发酵饮料，有红酒白酒醇厚的味道，但不会有酒的伤害。”

  “听说有很多客人喜欢，不吃饭也特地去餐馆买回家对吧？我觉得这个研究别浪了，这是个很好的方向，我们可以试做一些轻便的、方便外带的食物，就算不能在店里找到座位，也可以带回办公室或家里吃。”

  阿达感到为难，“不吃现做的？那新鲜的东西就浪了。”

  “我们店里还是现做为主，但可以多一些简单的外带食品，方便他们买了就走。这样可以疏通人群，省得吃一顿饭排两三小时，还不一定能吃到。”

  阿达每次看到门口的队伍一眼望不到头，就觉得焦虑，无奈他能力有限，一时不能供应那么大的量。他仔细想，老三的话不无道理，这里不是高级餐厅，不能一道菜卖100新币，限定服务那么几十个人；本来就是大众食品，做成简单外卖也是个解决方法。

  他就妥协了。

  第52章贪婪

  阿达答应了要研制外带食品，答应的时候很爽快，但要真下手做，却又愁得很。

  他这些年来努力进的技艺，慢慢的都派不上用场了。为了做简餐，他去掉了繁复的搭配、上菜的整体概念与节奏，现在要做外带食物，他连温度的控制都要舍弃掉。

  他以前的原则很简单：食物必须在最佳的状态被品尝，最佳状态意味着最合适的温度和新鲜度，他的技能大都根植于此。现在要他放弃这些，他一时觉得无所适从，同行的评价不时在耳边嘲讽着他：米其林三星主厨跑去做三明治，真是一种堕落啊。

  阿达看着眼前的肉串，呆呆出神。

  他和老三在一简陋的排档吃沙爹。他们要了鸡肉和牛肉两种肉串，这是一种常见的街头小吃，用姜黄粉、盐糖和酱油腌制的肉块，肥瘦相间，用炭火烤得焦黄嫩香，蘸花生辣酱，还会搭配切成粗块的生黄瓜、生洋葱和包在棕榈叶的蒸米饭一起吃。

  老三劝道：“快吃，凉了就不好吃了。”

  阿达喃喃道：“是啊，凉了就不好吃，温度还是很重要的。”