/>   景文把这些猪肝一片一片的放进了锅里面，慢慢的煎到金黄色，最后再一片一片的拿起来了。景文看到这个猪肝，也大概熟了，不过却还有一些感觉生。

  “这个是生态猪，八成熟应该够了吧？听说八成熟的猪肝更好吃，如果太熟了好像就会有些发硬了。”景文暗想。

  景文再次把猪肝都给拿出来了，最后重新把锅给洗过了。

  “好了，我最后教导你们一道菜，如果你们看过了，今天的课程就算是完成了。”景文说道。

  那些厨师看着景文，然后看着这些菜，都是食指大动。可是现在景文这个老爷都没有说可以开动，爱民怎么有胆子敢开动呢？所以，他们只是想要景文把最后一道菜做完，这样他们就可以开动了。

  “接下来的一道菜，是用猪皮来做的！”景文说。

  “猪皮？”大家不知所措。

  这个时代，还没有什么专门用动物的皮来做的菜。虽然大家也都是吃牛肉的，可是大家都不吃牛皮。牛皮太硬了，不煮上几个小时，恐怕都不烂。这个时代没有高压锅，也就是这个样子了。也正是因为牛皮的难吃，所以才没有使用牛皮的菜品。

  “你们看好，这个最后一道菜叫做水晶猪皮冻。真到菜品非常简单。”景文说。

  景文让那几个厨师烧开水，然后泡好水的猪皮放到了热水里面，煮了十分钟左右。十分钟后，景文把猪皮拿出来了。

  “你们看好，接下来我们要把猪油刮掉。记住，一点猪油都不能留在皮上。如果留了猪油在上面，那恐怕整个猪皮冻的味道就非常不好了。”

  “接下来，我们再次放到水里面，再次煮，接着再次刮油。如此反复一两次，把所有的猪油和猪毛都给清除干净才行。”

  “接着，你们把这些猪皮都切成一丁点一丁点的小块。“

  那些厨师很快就把猪皮切成了小块，之后景文就把这些猪皮放到了锅里面，慢慢的熬煮。过了很久，景文感觉这个汤都变得十分的粘稠了，景文估测了一下，估计也行了。

  “现在，我们把那些调料都取出来。这些调料可以根据自己的喜好来增加，到时候可以根据客人的需要来添加，并不是一定要选择这几种。“

  景文你把这些东西倒入了碗里面，然后说：“现在，我们自己吃，可以不用把里面的猪皮拿出来。可是，如果以后给客人吃的时候，为了卖相，你们必须要把这些没有彻底炖烂的猪皮拿出来。如果留着那些没有炖烂的猪皮在里面，那非常不好看，影响整道菜的卖相。我们这些做酒楼