曹湄很是心慌,这种心慌就像是雾里看花,看不真切。

  到底有是没有？

  曹湄先把店里卫生给清洁好，转移注意力稳定心神。

  该来的总会来，做好自己最重要。

  大概九点钟，苏白来到店里。

  “早上好，老板。”曹湄跟苏白打招呼。

  苏白好像比以前更为严肃了，黑衣黑裤,眼神坚毅，看的曹湄更加紧张。

  “今天看你做的怎么样，好与不好，都要相信你自己。”苏白鼓励曹湄道。

  “嗯，我会的！”曹湄感激得点点头。

  没有热血的画面，现实就是那么安静，那么的不可阻挡。

  客人十二点钟过来，现在是九点钟，自己还有三个小时可以准备。

  上次苏白拟定的菜单自己也有好好去看，今天只是做四个菜，应该可以做好的吧。

  糖醋小排，紫薯酿苦瓜，柠檬鸡丝，外加一个蔬菜牛奶肉汤。

  这对于苏白来说，肯定是很简答的，对曹湄来说，做事能做出来，做的很美味，让客人也很满意，曹湄心里没底。

  没有宗财捧场，曹湄有些心里没底。

  本来就不是一个自信的人。

  一紧张起来，乱七八糟的事就想了一堆。

  万一搞砸了，真对不起苏白对自己教导，恐怕也会让宗财失望。

  宗财...？

  “开始准备食材吧。”苏白提醒曹湄道。

  “哦哦，好。”曹湄如梦初醒，忙走到厨房里，开始准备食材。

  三个小时实在是太过于充裕，有充足的时间可以让曹湄做到满意的程度。

  做糖醋小排，小排一定要选的漂亮。苏白预订的食材质量都很好，肋骨都是极好的。

  曹湄将今天拿过来的猪肋排放平在砧板上，选取肋骨段长条部位，剁成3厘米长的块状，切成均匀小块，然后加入盐和料酒拌匀，腌制半小时后加入蛋清，加入淀粉，少许水，抓匀，让小排裹上薄薄的一层浆，这里浆一定要薄，不能太厚，就像是给切好的小排裹上一层薄薄的白色纱衣，如果太厚，炸出来的小排表面就会不规则，影响口感。

  在锅中倒入足够的油，多倒一些，没过排骨，炸的技法曹湄还是记得的。

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