�式厨师一样好，对得起自己的工资。

  “谢谢方哥指点，我这就照着你切的萝卜丝来切。”

  “不用谢，我想既然你选择了做职业厨师，就从练基本功开始吧。我想，曹总厨也希望看到你不但能给我们饭店推阵出新，不断做出创新的招牌菜，也能把职业厨师会做的工作做好。”

  于是，丁小甜拿着菜刀花了整整四十分钟，把厨工送来的那一盆萝卜切成了萝卜丝。

  主要是这个萝卜切多了，后面，手上的劲儿就要少些，要想切得能看，就要切得慢些。

  看着眼前这一盆子萝卜丝，丁小甜觉得虽然不如方远切得好，但还是看得过去。

  切完这一盆萝卜，丁小甜已经觉得手腕有点儿发酸了。

  这可跟她自己在家做菜不一样，自己在家做菜，切菜的强度远没有饭店大，时间也没饭店长。

  方远过来看了，点头：“不错，继续加油！我们做厨师这一行，刀功都是练出来的，孰能生巧，多练练，就能切好菜了。”

  接下来，方远又让丁小甜去切豆腐丝。

  厨工端过来的也是一大盆豆腐，起码有二十几块。

  丁小甜需要做的是，按照方远教的那样，把软软的豆腐切成豆腐丝。

  豆腐丝跟萝卜丝一样粗细。

  这要在软软的豆腐上切片切丝，比切萝卜丝显然更难。

  丁小甜必须要做到不要把豆腐丝给切断了。

  这一盆子豆腐丝，丁小甜切完花了五十多分钟。

  丁小甜的手腕不但酸还有点儿痛，就连脚腕也有点儿酸了。

  一直以来，认为自己能干农活，有把子力气，不怕吃苦的丁小甜终于体会到了做厨师，比她想的还要难一些。

  切完之后，方远过来看了，说了一句：“还行。”

  他看了看揉着手腕的丁小甜说：“马上饭店就要接待中午的客人了，你到传菜的窗口去，把厨师炒出来的菜装盘之后，擦干净盘子边缘，递给外面的服务员。”

  丁小甜说好。

  方远就带着她到了后厨的一个传菜窗口，教了她怎么给她身后的厨师递盘子，然后接了装好菜的盘子之后，给菜放上一些点缀，擦干净盘子边缘。

  好在今天丁小甜只负责给身后三个炒菜的主厨递盘子，接菜，传菜。

  而且他们炒的�