�来说，算是司空见惯的菜，不过,等他们尝到颜维栋做的这些菜以后，会发现这些菜的味道稍有不同。怎么说呢,味道比较平和，很适合在家吃，也很适合老年人吃。

  曹飞霞忍不住问颜维栋：“颜老，请问您是否改良了这四菜一汤？”

  颜维栋推了推眼镜，笑眯眯地说：“小曹猜对了，传统的这四菜一汤,尤其是夫妻肺片和麻婆豆腐,味道都比较麻辣,适合年轻人吃。但是对于我们老年人来说,这两道菜过于麻辣了,对我们的肠胃是一种负担，所以我给改了一下，让这两道菜的味道比较平和。而太白鸭和宫保鸡丁,我也在里面加了一些,我认为可以让味道更好的一些调料。至于酸菜丸子汤,我弟弟家里的这一口泡菜坛子可是有40年的历史了。所以我用了里面的酸菜做汤，做出来的这道汤里面漂浮着小丸子，既可以尝到小丸子的鲜嫩，也可以尝到酸菜汤带来的酸爽滋味，你们有没有觉得特别的开胃？”

  “颜老，您说的这些，简直跟我的感觉一样。一句话，太好吃了！”曹飞霞笑着说。

  崔明世端着碗一边吃一边赞同道：“我也跟曹总厨的想法一样，我们做厨师的做久了，胃口不是太好，对于我们自己做的菜，也不太想吃。可能也是跟我们职业厨师做的菜，味道都比较重有关。所以，我们吃到家常菜就会胃口大开