其是花椒，她用菜刀的刀背尽量地把花椒碾碎一些。

  铁锅里放油，加入姜和花椒还有辣椒段，接着把这些调料从油里面拉起来，再加入热水，大火烧开，转小火熬煮一会儿，放入汆过的豆腐。盖上锅盖，一分钟之后，揭开锅盖，加入盐和少许酱油，勾芡起锅。

  在勾芡装盘的豆腐上撒上一些刚才做的辣椒碎和花椒碎，最后在上面撒上绿油油的小葱粒，这道麻辣味的红烧豆腐就做好了。

  这道红烧豆腐里面，丁小甜本来可以放入一些神奇树叶的粉末，那样的话，她有绝对的把握获得决赛第一轮环节的胜利，加了神奇树叶粉末的红烧豆腐一定是最好吃的。

  但她没有这么做，她不喜欢金手指开太大，还是想要看看自己真实的厨艺跟别人比，在哪个位置。

  丁小甜和姚成佳把自己做的红烧豆腐端到了四位评审跟前，看她们怎么给自己做的这道菜评分。

  四位评审里面，湖南人戚从霞在尝过丁小甜做的红烧豆腐之后，给出了十分。

  她说丁下小甜做的这道红烧豆腐，麻辣鲜香嫩，很对她的口味，这道菜她可以吃下去三碗饭。

  剩下的三位评审里面，两位团长的爱人觉得丁小甜做的这道红烧豆腐虽然口感不错，但是过于麻辣，所以她们给了丁小甜八分。

  陆老太吃过之后，说：“味道很好，而且刚才我看你做菜，很娴熟，虽然麻辣味很重，但我还是给你九分。”

  这样一来，丁小甜在决赛第一环节，做红烧豆腐这道菜，就得到了五十二分。

  跟丁小甜一起比赛的姚成佳在这一环节得到了四十九分。

  决赛第一环节红烧豆腐这道菜结束了之后，丁小甜排在第二位，总分五十五分。

  第一名是车凤芝，总分五十七点五分。

  决赛第一环节结束之后，大家休息二十分钟，互相品尝一下对手做的红烧豆腐，然后接着比赛。

  这一次是八个人一起比赛。

  为什么第二环节要八个人一起比赛，主要是进入决赛的军嫂们自选的菜，都是要花时间才能做出来的菜。

  大家都没有做炒菜，而是做的炖菜烧菜蒸菜。

  干部小食堂也有足够的灶眼和足够的菜刀菜墩够军嫂们使用。

  丁小甜走到属于自己的菜刀和菜墩跟前，把食堂采购早就准备好的食材拿过来。

  今天的香碗，丁小甜要用五花肉炸一些酥肉，还要用五花�