�一点不油腻的菜。

  想想她自己，重生之前六十八岁，她那个时候就已经不太喜欢油腻偏辣的菜了，尽管她是南方人，年轻的人尤其喜欢吃麻辣的菜。

  六十八岁时，她喜欢吃什么呢？

  对了，香碗！

  所谓的香碗是丁小甜的家乡，尤其是农村地区请客的时候上的菜。

  这道菜会以酥肉垫底，上面是一块块“圆子”。

  什么叫一块块的“圆子”？

  也就是在酥肉上面摆放的是小孩巴掌大一块，用做圆子的馅儿做的东西。

  做南方的圆子和做北方的狮子头的肉馅儿相似，只不过南方的圆子是拿来煮或者蒸，北方的狮子头也是做成圆子的样子，但要下锅炸，炸了捞起来再红烧。

  香碗里面那一块块小孩巴掌大厚的“圆子”是要上锅蒸的，蒸后，配上丁小甜自制的汤汁儿，吃起来软糯鲜香，又清淡又营养，尤其适合老人孩子吃。

  这样的一道菜，取材简单，做法也比较原始，但恰恰能做出食材本身的味道，无论南方人北方人大人小孩都能接受，因此丁小甜认为做这个香碗，作为她决赛的时候要做的菜是比较合适的。

  不过，当她对三位评审说自己要做的菜是香碗时，她们还是好奇地问到底是什么菜。

  就连50123团的团长爱人戚从霞也不知道这个菜，虽然她是湖南人。

  丁小甜只得向她们解释，这菜应该叫蒸酥肉圆子，她们才懂了。

  记下了这道菜的名字后，评审还要丁小甜自己写需要些什么材料，丁小甜就把自己要的材料写了，一斤半去皮五花肉，四个鸡蛋，姜葱胡椒粉若干。

  曹喜凤在丁小甜之后去报上的菜名是锅包肉，用料和丁小甜的差不多，她认为这道菜是她过年时候做的好菜。其实她很想报的菜是香芹炒豆腐干，这道菜是她常