的鸡蛋放进去，加水，加盐，又将茶饼、香料用纱布扎起来放进锅里一道煮。这才是正确的茶叶蛋做法，后来车站码头边的茶叶蛋，为了让客人感觉卫生便连壳一起煮，那做法是不正确的，无论怎么将壳敲碎了，不剥壳如何能彻底入味。甚至图省钱，直接加酱油、酱色替代茶叶与香料，更加不好吃。

  茶叶蛋起于何时，刘昌郝不得而知，但清朝美食家袁枚《随园食单》里有过一段记载：鸡蛋百个，用盐一两，粗茶叶煮，两枝线香为度。如蛋五十个，只用五钱盐，照数加减，可做点心。

  两枝线香代表着两个时辰，少于这个时间，茶汁与香料不能很好地入味，可以稍长一点，但太长了也不大好。

  开始还好，煮着煮着香味扩散开，张德奎跑了过来，问：“少东家，做了何好吃的？”

  “茶叶蛋，还未入味，明早请你来吃。”

  刘昌郝在刘梁村传播了不少后来的美食，如豆腐。

  古代有一种让人往往忽视的经济，刘昌郝称它为卖货郎经济。不止是卖货郎与卖日用百货，有卖猪肉的，有卖豆腐的，有卖果子的，有卖卤菜的，还有补锅补鞋修伞的，刘梁村在方圆算一个大村子，甚至会有艺人来到此处讨生活。刘梁村本来也有一家卖货郎，然而……

  蔬菜必须让韦小二或武兆麟去各家各户买，肉与豆腐未必去乌头渡买，多是挑上门。

  豆制品买的多，老豆腐，红烧油煎生伴皆可，不过刘昌郝发明了一种做法，他向薛勇家讨来陈年臭咸菜水，放在瓷盆里，再放进豆腐，倒上麻油，随着饭一起蒸。第一次做的时候端上来，差一点将苗苗臭跑掉。然而吃着吃着，各户人家都喜欢上了这种做法，渐渐地又传向了刘梁村。

  大年初一，刘昌郝换好桃符，挨家挨户拜年。

  他在拜别人的年，别人也在拜他家的年。

  一圈跑下来，看到一屋子的孩子。

  茶叶蛋不入味也就那样，一旦入味，却是一道美食。刘昌郝做的年糕味道也不错，还有许多美味的果子。

  昨晚刘昌郝还准备了一些食物，除正餐的几样“大菜”，也准备了小菜，五辛盘不用说了，随后咸肉切成丝，下油锅煸黄捞上来，再将腌芥菜、腌大棵青切碎，用爆油翻炒，倒入炒好的咸肉丝，翻两滚盛上大盆子。这两种小菜有一门好处，不用乘热吃，有客人来了，盛上一碟即可。

  还有汤圆，先将芝麻炒熟，用小磨磨成粉，没有蔗糖但有其他的糖，将饴糖稀释还原成糖稀，再加一些蜂蜜进去，放入芝麻糊，用它们做汤圆馅。当然，刘昌郝会做的也只是一些家常菜与常见的小吃，若