�也。三郎，上次托你打听之事，你可问过？”

  “问了。”

  朱三仔细地打听，居然让他发现了一个惊奇的世界。古代人也有古代人的智慧，刘昌郝说早上市三四十天，只能称为早上市，朱三说的嫩葫芦才是真正的反季蔬菜。

  但打听后，朱三才知道原来有无数人在为这个早上市或反季上市努力着。

  如眼下的蔬菜，常见的是青菜，大白头（大白菜，又叫白菘菜，或菘菜），小白头（小白菜），黑白头，豆芽，波棱(菠菜)，价格也不贵，同样是朱三家常买的蔬菜。

  市面上可不是这几种蔬菜，有不少乃是窖藏菜，于九月或十月，在向阳之处挖四五尺窖坑，一行菜一行土，再用草秸厚厚覆之，经冬取出。以及更复杂的沙藏、冷藏、混果、蜡封、密封等贮藏手段。不但会贮菜，也会贮水果。

  易贮藏的隆冬取出，价格不会贵多少，少者只有一两倍，多者不过三四倍，如山药、薄荷、嫩姜、萝卜、芋头、梨、沙果。不易贮藏的则会很贵，如生菜、芹菜、葡萄，只要隆冬拿出来未坏掉，往往会翻上数倍数十倍的价格。

  这属于藏的方法。

  还有一种是种的方法。

  唐朝便有人利用长安城外的温泉水种植反季蔬菜与花卉，包括牡丹。

  开封没有温泉，但有人发明了一种更高明的方法，先挖一个地房（稍大的地窖），下面放上若干马粪，利用马粪发酵时所产生的热量种韭黄，当然，这种种植方法，面积有限，热量有限，产量也有限，还容易产生各种问题。但只要种出来，往往一斤需几百文钱，被贵人家称为“珍菜”，寻常百姓连问价的勇气都没有，反正包括朱三在内，统统买不起。

  虽然这些与甜瓜无关，却能做参照物对比。

  朱三也说到甜瓜，有早上市的甜瓜，早的有限，仅十天八天，其价能贵上五六成。通过这些对比，朱三做了一个估计，若是种得好，口感不差，品相也好看，若是早上市三十多天，能比平常贵上三倍。

  朱三还是不大懂，刘昌郝说：“你所言早市瓜，非是五色瓜，乃是小瓜种，产量有限，甜度有限。”

  换成正常时季，五色瓜也比其他的甜瓜卖的更贵，不但贵，因为五色瓜生长期长，上市更晚，虽然不是估多少到时候就能卖多少，但这些得全部知道，不要小看了早上市三十多天，也是开天劈地头一遭的事。

  没有准确的参考物情况下，必须各方面都要比较，才能清楚地给它的价格定位，不会被果子行将价格压了下去。

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