��的盖子，被揭开。

  貌似很大的餐盘，仅有一碗量的“颗粒面”，装在中心处。

  相较杨蔓五颜六色的童趣，赵期的料理，就显得较为简单了，摆盘装饰上面，也仅以一朵新鲜的欧芹叶片在盘子中间，多出些点点绿意。

  揭盖的许柳月，在扑面而来的海鲜潮汐中，惊讶地睁眼睛，“海鲜风味的颗粒面？”

  赵期用三个小小的碗，给每个考官盛了些料理，每人就几勺的量。

  但是，看似份量稀少的颗粒面，装在碗里，那吸进鼻端的滋味竟拥有不可思议的深邃之感。

  沐南之以勺子吃了半口，就面色一震道：“西餐的风格，一个‘鲜’字无比突显！”

  第二位男考官陈震在咀嚼。

  煮开软化的颗粒挂面，被牙齿挤压、研磨，不断释放出一丝丝奇异之味。

  味道的构成很复杂。

  白葡萄酒的酒香，蒜、辣椒、欧芹等等调料的味道，但就如沐南之所说，海鲜风味才是主旋律，陈震在里面吃到了蛤蜊与虾头、虾壳所熬成的鲜之浓汤。

  复杂的味道，于口腔聚合爆发，却没一丝杂乱，相反还给予三位考官深邃之感。

  那感觉……

  就仿佛在深海，自由自在遨游，无拘无束。

  从这味道架构风格，考官也吃出了赵期的个人厨艺理念，更吃到他的厨心。

  许柳月把碗中的海鲜颗粒面，一点点吃干净了，赞叹道：“很多人不爱吃虾头，吃虾时通常要把虾头丢弃，实际上，虾头非常非常美味，尤其用来熬汤，鲜香可口！”

  “但是么，虾头既然是食材，那就有其处理之法。”她看着赵期，“你对虾壳、虾头的处理就很巧妙，先下姜丝、蒜末以油脂炒至金黄，出红油停火。”

  “之后，清水进锅和虾头、虾壳一起熬煮，这里注意水开后要撇干净浮沫。”

  “以大火熬煮至汤汁浓稠发白时，捞出虾头、虾壳扔掉，再将汤汁过滤干净，如此一锅可以形容为鲜味炸弹的虾汤，也就完成了！”

  说完，许柳月笑着停住。

  沐南之道：“虾汤是其一，烧蛤蜊汁也是一绝呀，不可不说！”

  “乌鱼子！”

  陈震接上：“我吃到了乌鱼子！”

  赵期则很淡定地答道：“是的，我摆盘装饰时，特意�