后，自然而然领悟的“一刀”，将繁复的刀功处理，化作干净利落的一刀，省时省力。

  当然，如果习得七星破军迅切开，这种刀技，最适合用来处理生鲜水产。

  第三刀！

  叶山亮瞳孔有刀光一闪而逝，然后，案板上的鲫鱼，就被开膛破肚，夏羽伸手进去一掏，将内脏悉数取出，而后就抹盐、洒料酒腌制，都是一些常规的处理步骤。

  把鱼放着，去课室的配料、食材提供处，拿了葱、姜，两根白萝卜，一片火腿，油、盐、料酒什么的，在厨台上就有。

  让叶山亮精神一振的是，夏羽拿了个砂锅回来，略作清洗，盛满了清水，放在炉灶上先烧着，接下来才开始处理配菜。

  萝卜、姜切丝。

  葱白切丝。

  葱绿切成一小段。

  之后，夏羽咔的打开另一个炉灶的阀门，架上平底锅，倒油热锅后，居然把整条鲫鱼投进锅中煎炸。

  叶山亮、绘里奈和榊凉子愕然。

  他不是打算熬汤吗？

  看着前面已经架在炉灶上的砂锅，三人皆疑惑。

  但夏羽没有解释的意思，只是把鲫鱼两面煎得金黄，接着，锅铲一挥，整条鲫鱼接着被投进已经滚泡的砂锅里。

  盐，糖，冰糖。

  陈醋，米醋，生抽，老抽。

  一味味佐料，被夏羽轻描淡写地，投进砂锅里，他甚至没有掂量剂量，就凭着身为主厨的直觉感官使用调料。当然，这也是经验丰富的体现。

  下完调料，等了一会，夏羽便把萝卜丝、火腿丝放进锅，并合上盖子。

  拍拍手。

  夏羽转身瞟一眼课室里的计时器，“还剩20分钟结课，时间刚刚好！”

  “谢谢你的食材。”他转而对叶山亮说。

  叶山亮绷着脸，好半天才说“……你对鲫鱼的处理手法，很普通，很……随性！”

  他用了随性这个词。

  “怎么，你觉得随性而普通的料理，就一定是大众化菜品的品质？”夏羽听出他的话外之音，不由挑挑眉。

  叶山亮沉默，显然夏羽说破了他的想法。

  夏羽直摇头。

  他还没用木柴或炭火煲砂锅鱼汤呢，只是�