�要多吃几次。”

  杜肃大笑出声。

  “这怕是有些难度了。这翡翠扑酥银尾鱼，一年里也只有现在这个月份才能吃。”

  “用的是渭水河里的四鳃小鲤鱼制成，要那一年期三斤重的野生鱼才能做。”

  “太大了，鱼肉会老，小则肉质不丰。”

  “这翡翠扑酥银尾鱼的配料要用接天山的雪，火石寨的香料，和河西走廊彩缎鸡吊的高汤等搭配而成，还得是一等一的妙手师傅才能制作。”

  “烩制的时候，要先用接天雪水放养三天，去除泥腥气。”

  “再用江南的黄酒灌肚。”

  “鳞片不可先刮，须得直接刨膛取肚，入屉清蒸，佐以花椒，桂皮，八角等香料。”

  “待到八成熟时取出，惕去鳞片，再入屉二蒸，方始有小成.....”

  他说这话时摇头晃耳颇为自得。

  心想现在你算明白你们刚才那样狼吞虎咽的都是什么了吧？

  美食当细品，岂可狼嚼。

  他这话不能说出口，但在肚子里打着圈的转啊转，全浮到脸上来了。

  李行周的确有些楞了。

  渭水河的四鳃小鲤鱼，本身就是极为难得的稀罕物，生性更是油滑无比。

  它们大部分时间总是只在深处游弋，不停地迁徙，几乎从不浮出水面。

  只有每年的春初雨季时节，由于气压极低，才会成批地透出水面换气，也有只在那个时候，渔民才有可能捕获到它们。

  但即使如此，收获也是极为有限的。

  偏偏杜肃竟然说还要挑那必须是一年期生长的。

  其制作过程复杂繁琐不说，还要用什么接天山的雪和火石寨的香料。

  仅是取材一项，其复杂成就就已经令人咋舌。

  这些材料，每一样都是来之不易，要想在平常吃到，几乎是绝无可能。

  这时，杜肃又意犹未尽地为他介绍旁边的几道菜：

  “这是烩鹦舌，需要用至少二百只鹦鹉的舌头才够炒一份菜。这是冰耳鱼籽，用极地冰耳与蝥海海鱼子蜜炼而成。”

  “这是茉莉芙蓉羹，有祛痰清补的功效，那是百鸟来贺，需用二十余种飞禽制成。。。。。。”

  各�