第二十九章 四菜一汤
��酸酸甜甜的,我吃着口水都下来了。”
林珍儿先品尝了一块香菇蛋挞,又夹了一筷子腌梅口水鸡送入口中,一口咬下去。鸡肉滑嫩q弹、腌梅丝酸甜适中、咸味适宜,她只感觉自己精神大振、口水不断分泌而出,却吃什么都是清爽感觉。
“口水鸡肉性平,很有营养价值,腌梅能振奋精神,白天吃了适合出门逛街,晚上吃了方便熬夜看门。”
隋意说得轻松,实际上腌梅口水鸡的效果要比她说的还好,而且能风干做成腌梅鸡肉片,方便出门携带。
“番茄应该是很酸甜的,但我吃着它好像很软烂,倒是这白玉豆腐劲道香甜,花甲也鲜美极了。”
林珠儿吃完口水鸡又吃了一勺子番茄白玉溜花甲,发现这两道菜一个以酸甜为主,一个却是以鲜甜为主,番茄味很浓,却只带着一丝丝酸味,花朵形状的白玉豆腐本该软滑,却十分劲道,像是在吃豆腐干一般。
“这道菜功效最全,解毒、明目、养胃,而且这红血番茄和板砖豆腐能混搭做成果冻和豆干,很方便携带。”
隋意解说的兴高采烈,麻轩霖等人却懵逼了,连忙追问起她来:“红血番茄是药用活血的,吃多了会导致血管崩裂而死……板砖豆腐硬的跟石头一样,煮四五天都不能软化,你怎么制作成这么劲道的。”
“红血番茄确实十分活血,不适合食用,但与另外三种药材一起熬制,就能大量减弱活血功效并提升解毒效果,然后用汁水冷却后加入凉粉做成果冻,完全没毛病。”
“板砖豆腐更简单了,水煮只能加重它的硬化,要想让它变成人类牙口能咬动的,需要清蒸三十天,然后再拿些调料入味蒸三天时间,就能制作豆干了。”
隋意说的轻巧,众人却听得目瞪口呆,一个食材要蒸三十三天才能吃,可真是让人大开眼界。
不过他们并不知道,隋意有超级大蒸锅协助,蒸软三星硬度的板砖豆腐不过花了三分钟而已,至于这么长的清蒸时间,是她用普通锅具清蒸一小时后估算出来的结果,系统当时就对她赞不绝口,因为这时间确实估算的极为巧妙,误差极小。
“这个奶油香煎扇贝味道也很好,它制作时间应该是最短的吧。”
麻轩霖品尝了一筷子带着淡黄色奶油的扇贝,它表皮焦脆、内芯却又软又滑,配合上甜美的奶油根本是天作之合,香滑可口不说,还分外鲜美。
“是的,这种铁甲扇贝肉泡水十天就够了,奶油制作也简单,主要难点是油炸时需要不间断地放入多种配料中和效果,还要掌握好火候防止串味,因此它只有滋补身体、刺激伤势恢复
林珍儿先品尝了一块香菇蛋挞,又夹了一筷子腌梅口水鸡送入口中,一口咬下去。鸡肉滑嫩q弹、腌梅丝酸甜适中、咸味适宜,她只感觉自己精神大振、口水不断分泌而出,却吃什么都是清爽感觉。
“口水鸡肉性平,很有营养价值,腌梅能振奋精神,白天吃了适合出门逛街,晚上吃了方便熬夜看门。”
隋意说得轻松,实际上腌梅口水鸡的效果要比她说的还好,而且能风干做成腌梅鸡肉片,方便出门携带。
“番茄应该是很酸甜的,但我吃着它好像很软烂,倒是这白玉豆腐劲道香甜,花甲也鲜美极了。”
林珠儿吃完口水鸡又吃了一勺子番茄白玉溜花甲,发现这两道菜一个以酸甜为主,一个却是以鲜甜为主,番茄味很浓,却只带着一丝丝酸味,花朵形状的白玉豆腐本该软滑,却十分劲道,像是在吃豆腐干一般。
“这道菜功效最全,解毒、明目、养胃,而且这红血番茄和板砖豆腐能混搭做成果冻和豆干,很方便携带。”
隋意解说的兴高采烈,麻轩霖等人却懵逼了,连忙追问起她来:“红血番茄是药用活血的,吃多了会导致血管崩裂而死……板砖豆腐硬的跟石头一样,煮四五天都不能软化,你怎么制作成这么劲道的。”
“红血番茄确实十分活血,不适合食用,但与另外三种药材一起熬制,就能大量减弱活血功效并提升解毒效果,然后用汁水冷却后加入凉粉做成果冻,完全没毛病。”
“板砖豆腐更简单了,水煮只能加重它的硬化,要想让它变成人类牙口能咬动的,需要清蒸三十天,然后再拿些调料入味蒸三天时间,就能制作豆干了。”
隋意说的轻巧,众人却听得目瞪口呆,一个食材要蒸三十三天才能吃,可真是让人大开眼界。
不过他们并不知道,隋意有超级大蒸锅协助,蒸软三星硬度的板砖豆腐不过花了三分钟而已,至于这么长的清蒸时间,是她用普通锅具清蒸一小时后估算出来的结果,系统当时就对她赞不绝口,因为这时间确实估算的极为巧妙,误差极小。
“这个奶油香煎扇贝味道也很好,它制作时间应该是最短的吧。”
麻轩霖品尝了一筷子带着淡黄色奶油的扇贝,它表皮焦脆、内芯却又软又滑,配合上甜美的奶油根本是天作之合,香滑可口不说,还分外鲜美。
“是的,这种铁甲扇贝肉泡水十天就够了,奶油制作也简单,主要难点是油炸时需要不间断地放入多种配料中和效果,还要掌握好火候防止串味,因此它只有滋补身体、刺激伤势恢复