第64章 三种口味的炸鸡(上)
�换了一样东西,也应该是玉米或者红薯淀粉,可这个世界显然没有这三种农作物。

  “你是说太白粉?这个很简单啊!”杨修一副疑惑的样子,“用木薯提炼不就好了?”

  “对哦!”王庸顿时恍然,严格来说木薯和芋头也可以提炼出淀粉,他的目光却局限在了红薯、马铃薯和玉米上面。不过说起木薯或者芋头提炼出的淀粉,首先一般想到的,应该是薯粉糕,水晶饺(澄粉和生粉为饺子皮原料),粉圆和芋圆。

  尤其是芋圆这东西,和珍珠奶茶其实也很配。也正因为这样,很少会把木薯和芋头,和太白粉或者生粉联系到一起。

  “话说,这样的话,这炸鸡不就是唐扬炸鸡了么?”王庸顿时吐槽起来,似乎是因为唐扬げ在岛国语里面是‘干炸’的意思,所以又叫做干炸炸鸡,当然似乎还有一个名字,叫做龙田炸鸡。

  “唐扬炸鸡?”杨修听到这个名字之后,顿时觉得情况不对劲。

  “本来我打算做的炸鸡里面,有这种炸法!”王庸笑了笑,缓缓走上来,“只是还有些瑕疵……炸这个之前,应该先裹一层蛋液,然后再裹太白粉,这样效果会更好。而且你是直接一口气炸到熟……”

  “别说的那么清楚!”杨修顿时嘟起了嘴,以她的天才,也不过是想到这一步,结果王庸一来,居然一副‘很懂’的样子,对她的构思指指点点的。

  “不不不!”杨赐略作思考,还是站了出来,“沾蛋液这点,的确是神来之笔,没想到无忧对炸鸡,居然那么了解。那么外皮酥脆,鸡肉爽嫩的方法,是否……”

  “的确,我回去就是为了准备的!对了,恩师,不知道烤窑准备得怎么样了?”王庸拍了拍手中提着的袋子,随即询问道。

  “已经准备妥当,随时可以使用!”杨赐点头。

  “不急,我稍微做一次唐扬炸鸡!”王庸笑了笑,他知道杨修不服气,也不知道自己到底哪里招惹到了这个小师妹,让她一开始就自己敌意满满的样子。

  “好的!”杨赐也不着急,他很想看看,这种杨修刚刚摸索出来的炸鸡手段,在王庸手里,到底能做到什么程度。

  唐扬炸鸡其实很简单,首先就是切好的鸡肉,其实鸡翅根或鸡肉都可以,放入腌料与白芝麻拌均,然后腌上半小时。腌料主要是姜、蒜泥、酱油和料酒等,按照口味来调整。

  不过杨修那边刚好有腌好的,王庸也没必要等待,直接拿过来用便是。

  把腌制好的鸡肉,首先裹一层蛋液,然后再裹一层生粉。这个时候要轻轻拍一拍,把多余的生粉