; 其实古代只是不知道勾芡这个程序，鱼香肉丝炒的色香味俱全，勾芡绝对少不了。而梅菜扣肉最主要在于蒸，这就是费些火候。只是大衍朝习惯了煲汤，有时候会卤煮和红烧，炒菜反而用得少。这两个菜并没有多大的难度，日后被模仿出也是时间的问题。