第一百三十三章 请你们吃顿大餐
�的笑笑,也喊了声“嫂子”,大花顿时眉开眼笑了,这二郎媳妇真招人喜欢。
程夏嘱咐程右帮忙照看着小龙,一会忙起来怕顾不得他,让程右仔细看着别让小龙乱跑了。
小龙知道大娘又要做好吃的了,于是蹦蹦哒哒的跑到程夏面前,“大娘,我该叫他哥哥吗?”
话刚出口,就引来林琇和大花的笑声,程夏抚摸着小龙的头,将他交到程右手中,“喊舅舅,别瞎称呼。”
“舅舅。”小龙脆生生的冲着程右喊了一声。
程右的脸瞬间红了,还是第一次有人喊他舅舅呢,刘精忠才真该喊舅舅,但是他从来没喊过一声。程右笑眯眯的拉着小龙过去玩石子了,程夏看两个孩子能玩到一起,于是拉着大花就开始去后边的厨房准备做菜了。
前院的厨房让林琇用着,她们两个去后头。
程夏将草鱼和鲤鱼取出来,让大花将两条鱼的内脏都清理干净。趁着这个功夫,程夏决定先做酸汤酥肉和玫瑰排骨。
猪肉程夏买的是里脊肉,因为她本来想做糖醋里脊来着,结果今天人太多,她决定做酸汤。
程夏将里脊肉切成厚薄适中的肉片,然后在肉中加入盐、糖、花椒粉以及切好的姜葱蒜沫进行搅拌,让所有的材料均匀的裹在里脊肉上,保证能充分入味。
在腌制的过程中,程夏在另一个盆中将鸡蛋打散了,中间加入面粉搅拌至没有结块的状态,然后将腌制好的里脊肉浸泡在其中,至少泡那么个二十几分钟,保证鸡蛋的蛋液也能充分的和肉片混合。
等待的时候,程夏将锅内烧水开始做玫瑰排骨。水烧开后,将排骨放入焯干净,取出来放在一边。
锅内刷干,然后在锅中放入糖,等糖融化了,程夏便将排骨放进去搅拌,保证每块排骨上都充分的沾满了糖分。
待搅拌均匀了,便往锅中放水,水要盖过排骨的厚度,在这个过程中要用小火炖排骨,这样才能保证汁液被排骨充分的吸收。
看着吸收的差不多了,程夏回到房间,将昨天做好还没来得及放到死亡禁地的玫瑰酱拿了出来,虽然还没充分发酵,但是用来做玫瑰排骨也差不多了。
程夏取出一部分的玫瑰酱放到排骨中,翻炒片刻,待排骨和玫瑰酱也充分吸收之后,便盛出装盘。
大花处理好两条鱼后便目瞪口呆的看着程夏做菜,看到她将排骨成出,大花的眼睛更是直勾勾的盯着那盘排骨,她怎么不知道,排骨还能这么做,而且颜色这么漂亮,味道还这么香。
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程夏嘱咐程右帮忙照看着小龙,一会忙起来怕顾不得他,让程右仔细看着别让小龙乱跑了。
小龙知道大娘又要做好吃的了,于是蹦蹦哒哒的跑到程夏面前,“大娘,我该叫他哥哥吗?”
话刚出口,就引来林琇和大花的笑声,程夏抚摸着小龙的头,将他交到程右手中,“喊舅舅,别瞎称呼。”
“舅舅。”小龙脆生生的冲着程右喊了一声。
程右的脸瞬间红了,还是第一次有人喊他舅舅呢,刘精忠才真该喊舅舅,但是他从来没喊过一声。程右笑眯眯的拉着小龙过去玩石子了,程夏看两个孩子能玩到一起,于是拉着大花就开始去后边的厨房准备做菜了。
前院的厨房让林琇用着,她们两个去后头。
程夏将草鱼和鲤鱼取出来,让大花将两条鱼的内脏都清理干净。趁着这个功夫,程夏决定先做酸汤酥肉和玫瑰排骨。
猪肉程夏买的是里脊肉,因为她本来想做糖醋里脊来着,结果今天人太多,她决定做酸汤。
程夏将里脊肉切成厚薄适中的肉片,然后在肉中加入盐、糖、花椒粉以及切好的姜葱蒜沫进行搅拌,让所有的材料均匀的裹在里脊肉上,保证能充分入味。
在腌制的过程中,程夏在另一个盆中将鸡蛋打散了,中间加入面粉搅拌至没有结块的状态,然后将腌制好的里脊肉浸泡在其中,至少泡那么个二十几分钟,保证鸡蛋的蛋液也能充分的和肉片混合。
等待的时候,程夏将锅内烧水开始做玫瑰排骨。水烧开后,将排骨放入焯干净,取出来放在一边。
锅内刷干,然后在锅中放入糖,等糖融化了,程夏便将排骨放进去搅拌,保证每块排骨上都充分的沾满了糖分。
待搅拌均匀了,便往锅中放水,水要盖过排骨的厚度,在这个过程中要用小火炖排骨,这样才能保证汁液被排骨充分的吸收。
看着吸收的差不多了,程夏回到房间,将昨天做好还没来得及放到死亡禁地的玫瑰酱拿了出来,虽然还没充分发酵,但是用来做玫瑰排骨也差不多了。
程夏取出一部分的玫瑰酱放到排骨中,翻炒片刻,待排骨和玫瑰酱也充分吸收之后,便盛出装盘。
大花处理好两条鱼后便目瞪口呆的看着程夏做菜,看到她将排骨成出,大花的眼睛更是直勾勾的盯着那盘排骨,她怎么不知道,排骨还能这么做,而且颜色这么漂亮,味道还这么香。
程�