苏锦鸾不知道这块碎银子的购买力。

  加上白天人多眼杂，正房里还有个香叶在，进去拿钱不太方便，便熄了冒险的心思，先用完再说。

  虎子跟三壮背了两大背篓草叶树皮刨花回来，听苏锦鸾的吩咐，在院子里支起一口大铁锅烧热水煮。

  苏锦鸾喊于伯去买些生石灰、滑石粉回来，特意提醒说王大夫那应该有，这两样都是可以入药的。

  老于头背着手走了，连银子都没要，看样子像是能直接上山挖似的。

  苏锦鸾也不清楚这里山上有什么矿，反正能把她要的东西弄来就行，解决燃眉之急后再打听考察不迟。

  芳草换了五斤麦子面回来，还没来得及打听，又被她分派了活计。

  去灶膛里掏些草木灰，越白净的越好，用细筛子多筛几遍，然后兑上两倍的清水，拿干净的陶罐或者砂锅煮开。

  芳草一脸懵地去了。

  虎子那边的差事好懂，就是造纸，可煮草木灰水是要干吗？难道小姐要造黄纸画符？

  满脑子遇仙的芳草一下子悟了，半点折扣不打地帮小姐做事去。

  于伯取了生石灰跟滑石粉回来，老神在在地又递过来一包盐卤块，说的头头是道：

  “咱们这边做豆腐，点的是卤水，做的豆腐筋道，一块是一块的，吃进肚子里头是东西。”

  “南边做豆腐听说用的是熟石灰，做成了也跟脑花似的，所以叫豆腐脑，还有叫豆花的，搁糖当点心吃。”

  苏锦鸾差点脱口而出，豆腐脑当然要吃咸的，随即又回神，哭笑不得地纠正他：

  “于伯，做豆腐用的是石膏。”

  老于头瞥了眼雪白的生石灰粉跟滑石粉，自以为看破了真相，嘴角下撇，透着点莫名的优越感：

  “石头做膏子也能吃？南蛮子真不讲究。”

  苏锦鸾哭笑不得，不想继续跟他鸡同鸭讲，叫他把东西放下，去给芳草帮忙。

  “巧了，盐卤刚好能用上。”

  苏锦鸾正处于化学课风暴模式，见着样东西直觉分析分子式，以及相关的反应公式，灵感突地就冒了出来！

  点豆腐用的卤水学名就叫盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物，可以使蛋白质凝固，就是卤水点豆腐的原理。

  盐卤块是盐田盐湖晒盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出结