�最忌沾到油星，那样还没发酵呢，白菜就烂了。

  “娘！”张氏拿着两颗大白菜走了进来。

  唐娇结果白菜，整齐的码放在翻滚的清水：“这样轻轻过一遍水，就能腌了！”

  唐娇边做边教张氏，至于赵氏她那个肚子，也就给白菜扒扒皮了。

  “过完水的白菜抹一遍粗盐，放进水缸里，压实成了，这摆放的方向也有说道，放的最紧压的最密！”唐娇道。

  张氏认真的看着，仔细记着。别的她可能学不会，但腌制这样技术，是每个成婚女性必备的技能。

  有时候说亲的时候，媒人还会带着相儿媳的婆婆，到未来儿媳家专门尝尝儿媳腌制的咸菜。满意了才会同意这门亲事。

  “就这样一层白菜一成盐，压紧了啊！”唐娇说完见张氏学的差不多了，就把位置让给她。她好去滚白菜，分工合作才能点吗。

  忙了一上午，她们一共腌了一缸酸菜共一百七十八颗。

  “娘这就好了吗？”张氏指着缸问道。

  “嗯！在放一两天让白菜出出水，到时候直接往缸里加清水，压上大石头，一个月等白菜发出很重的酸味，就腌好了！”唐娇抹抹汗水说道。

  炉子里的水就没断过，这屋子现在跟小蒸炉似的，能不热吗！

  厨房有些热，不适合酸菜发酵，不过她们也搬不动满是白菜的水缸：“回头让二河他们哥俩把这缸搬回仓房去啊，这屋太热了！”

  “回去躺一会吧，你这脸色都发白了！”唐娇对着二人说道。

  “没事没事，刘姥姥说了，我这肚子太大了，让我多干干活免得到时侯没劲儿！”赵氏不在意的说道。

  ☆、126.第一百二十六章

  腌完酸菜后, 唐娇有自己琢磨着做了些辣白菜辣萝卜条啥的, 做法倒也简单, 她拿着发酵好的辣酱，给白菜萝卜里里外外的抹了一遍加些粗盐花椒大料等。

  她们生活的这个地方，早些年挖出了盐矿，已经被官府看关起来了。下河村离盐矿远些，既不用出劳力挖盐, 地里的土壤也免遭盐碱地的命运, 吃盐还便宜。真是个适宜生存的好地方。

  收完地瓜后，气温降的飞, 唐娇现在出门啥的必须穿薄棉袄了，就连午那会子也热不到哪去。

  “亲家母, 看着天啊，八成是要下雪！”

  说话的着人是赵氏的母亲—赵董氏，她来两天了。赵氏那个肚子估摸就是这几天了, 随时