接着把鱼肉块放在油锅内煎炸。

  鱼肉块在油锅内一点点变成金黄色，白橙又把这些肉块翻过来煎炸另外一面。

  炸好全部的鱼块之后在另外一锅内加少许油，加白糖番茄酱等调味料和水淀粉搅拌均匀，最后把炸好的鱼肉块放到番茄汁里搅拌。

  最后把鱼肉块捞出来，把锅内调好的番茄汁倒在鱼肉块上，一道香喷喷的茄汁鱼块就做好了。

  第85章

  白橙真没想到系统会在第一关的最后一个小关卡上给她带来如此大的惊喜, 茄汁鱼块和东坡肉补全了白橙餐厅目前菜色上的缺失, 一道鱼肉, 一道猪五花肋条肉。

  彻底掌握好茄汁鱼块的做法后，白橙又开始练习东坡肉。

  跟茄汁鱼块相比, 东坡肉是我国的一道名菜, 也是一道被载入南海菜谱在国宴出现过的菜。

  东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。

  东坡肉据说是杭州的老百姓感激苏东坡为他们所做的好事，听说他在徐州及黄州时最喜欢吃猪肉, 于是许多人上门送猪肉。苏东坡收到猪肉后，便指点家人将肉切成方块, 然后烧制成熟肉，分送给参加疏浚西湖的民工们吃。民工们感激苏东坡, 就把他送过来的红烧肉成为东坡肉。

  白橙只在一次去浙江旅游的时候吃过东坡肉, 当时给她的印象特别深刻，因为她不爱吃肥肉，所以外婆让她吃的时候她非常抗拒，没想到吃到嘴之后肥肉香薷而不腻口。

  带着激动之情，白橙开始练习起东坡肉来。

  东坡肉用猪肉炖制而成, 一般是用猪肋条肉, 一半为肥肉, 一半为瘦肉。

  白橙从农场取出一条新鲜的猪肋条肉，这块猪肋条肉皮薄而且肥瘦相间。

  先用刀把猪肉皮上的猪毛刮干净，这是白橙第一次处理猪肉皮，所以动作非常慢, 而且差点就把肉皮刮了下来。

  挂好毛之后把肉洗干净，白橙现在天天泡在厨房，感觉看到一样好食材都会让她心情愉悦。

  洗干净的猪肋条肉放入沸水锅内大火煮五分钟后，取出来切成九个大小一致小方块。

  接下来需要用到砂锅，白橙在商城内购买了一个砂锅之后，在砂锅底部铺上葱、去皮拍松的姜块，将猪肉皮朝下排放在葱、姜上，然后再加入糖、酱油、黄酒，再放入葱结，盖上砂锅盖之后用旺火烧沸。

  接着转成小火继续烧煮，因为白橙的砂锅是商城内的黑科技砂锅，所以煮肉块的时间非常短。