��有名的就是雅士茶道，和禅宗茶道。

  雅士，多指的是士大夫之类，这些人有机会得到名茶，有条件品茗，是他们最先培养起对茶的精细感觉；茶助文思，又最先体会茶之神韵。是这一批人雅化茶事，并创立了雅士茶道，受其影响此后相继形成茶道各流派。可以说，没有这些雅士便无中国茶道。

  而且，这一批人是集中爆发的，字魏晋之前，喝茶品茶之人并像现在这样普遍，但是在魏晋时期，茶以品节清淡高洁而深受喜爱，这也与魏晋时期的风气相符，所以，雅士茶道差不多就是在哪个时候形成了。

  直至李唐以后，凡是文人墨客无不饮茶，但凡是数得上名字来的人，都写过关于茶的诗句文章。

  茶助文思，文叙茶意，茶道蔚然成风，使得饮茶成为了一种精神享受，其作用已经不单单是止渴，消食和提神了，而是在于引导人的精神踏入一种超然脱俗的境界，于闲情逸致的品茶之中，悟出点什么，希望有所发现，有所寄托，有所忘怀。

  此时，雅士茶道已经完全形成了，饮茶成了吟诗会友不可分割的一部分。

  至于禅宗茶道，应该也是从魏晋时期开始的。

  《晋书?艺术传》记载：敦煌人单道开，不畏寒暑，常服小石子，所服药有松、桂、蜜之气，所饮茶苏而已。

  这是较早的僧人饮茶的正式记载。单道开是东晋时代人，在螂城昭德寺坐禅修行，常服用有松、桂、蜜之气味的药丸，饮一种将茶、姜、桂、桔、枣等合煮的名曰“茶苏”的饮料。清钦是宋代以后的事，应当说单道开饮的是当时很正宗的茶汤。

  李唐时期，佛教盛行，这茶道，自然也与佛融于一体。

  而且，茶与佛在很多地方都有不少的相同之处，这就是所谓的禅茶一味。

  其一为苦，茶苦，而佛理中，四谛之首，也是苦。

  茶苦而寒，阴中之阴，最能降火，火为百病，火清则上清。从茶的苦后回甘，苦中有甘的特性，佛家可以产生多种联想，帮助修习佛法的人在品茗时，品味人生，参破苦之谛。

  其二为静，茶道讲究和静怡真，而佛学中，戒、定、慧三学，也都要求僧侣们要静以悟禅，禅宗可以说是从静中而出，静坐而思，是历代禅师们参修佛理的重要方式。

  所以，能提神益思，有助感悟的茶，就成了禅者们最好的朋友。

  其三为凡，茶道，不过就是水和茶，但是人们可以从这些凡品之中，悟出不少道理，这与禅理中，要求人们通过静思，从平凡的小事中彻悟大道不谋而合。

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