�冷，崔乐蓉想了办法硝了冰，硝的冰虽然不能吃，但用来冻一下羊肉还是可以的，把新鲜的羊肉冻好了再让人切成薄薄的片，切下来的时候那羊肉自然而然地打了卷，往着锅子里头一涮再沾上点酱料，那滋味别提是多好吃了。

  不喜欢吃羊肉汤锅或是烤鱼的，也还有辣白菜的汤锅就是用骨头熬煮出来的清汤锅，重口味一点的就有红油辣锅，不爱羊肉的还有猪肉，嫩肉片，炸酥肉一类的，甚至还有那切的极其薄的猪腰片，往锅子里头一涮之后味道不知道是多好吃，原本不怎么遭人稀罕的东西现在几乎都能够把人给馋疯了。

  原本知味观的小铺子也改了一下，应了崔乐蓉所说的弄成了麻辣烫和冷锅串串香，冷锅的串串香先卤水煮过，然后再配合上香辣油，浸了直接拿在手上吃都觉得味道极好，现在这个时代少油，虽说也已经有菜籽油，但大多数人还是喜欢猪板油，可除了那些个大户人家也没人舍得用大把的油来做菜的，一般都是在锅子里头抹两把意思意思就差不多了，闻着那喷香鲜辣的香辣油别提是有多吸引人了，而且那串串香做的大多都是肉食，虽然肉不算太多，切得也薄薄的，但胜在价钱便宜啊，一文钱三串，买的人还真不少，吃过以后都说好的，多半都是今天吃过明天还得来买几串，不管是下饭吃还是当做小零嘴吃也都是可以的。

  而麻辣烫那就更加的简单了，用草绳扎好的一小把一小把的菜，用竹签串联起来的肉片，还有那一个一个的鸡蛋，想吃好一点那就来两串肉串加两把蔬菜，再加一个白面馒头就能凑合一顿了，那汤头也都是煮的骨头汤或是鸡汤，那味道也香浓的很，也能够吃个饱了。要是不想这么吃，那就要两串烤肉串，夹进那白面馍馍里头，再烫一串菜，再要一碗热汤也就只要五文钱，那肉串烤的可好了，热乎乎的还冒着油，再撒上那香料，就是在外头也能闻到味道的，也可以来一个杂粮煎饼，又香又脆，还有那微甜的酱料并着那鲜嫩的绿豆芽也是挺顶饿的。

  原本被抢占去的私塾里头的那些个生意一下子又红火回来了，现在天一冷，送过去的饭说不定就要冷了，私塾里头的先生也一般都是要等到大雪纷飞过年的时候才会放了课，送的那些个快餐饭多少也是有些冷了，就算不冷吃上去也就那样，中午的时候不少在私塾里头上课的学子还特地跑来小铺子里头吃上热乎乎的一顿，还有那辣油也是不少人喜欢，觉得够劲儿，吃完身上都暖乎乎的。

  店里面现在就崔乐萍和崔乐菲两个人在张罗着，崔乐萍就负责麻辣烫那一边还有冷锅串串香的买卖，崔乐菲就负责烤肉和煎饼的事，偶尔崔老大得空也会来帮一把手，郑氏来的时间少，毕竟还得看着几个丫头，家里面也有一些个事情要张罗，一家人干的也算是挺有劲儿的，崔乐萍觉得铺子里头的活计也不算太多，又有进项，又不用听着那些个闲言碎语的每天的笑容也多了不少，觉得再辛苦那也都是甘愿的。�