emsp; “这是你们老板娘。”

  那伙计愣了愣。看着苏妙，一张脸笑出许多褶子，从善如流地唤道：

  “老板娘！”

  苏妙僵硬着脖子，点了点头，她是觉得有点小兴奋，还挺高兴的，可回味的介绍方式怎么回想怎么觉得怪异。

  “公子，老板娘，千张包子、炒蚕豆、凉拌四丝、小葱拌豆腐齐了！”

  回味点了点头，挥手示意他下去。

  待伙计离开之后。苏妙低着头，无语地盯着一大碗色白汤清的……包子，久久说不出话来，憋了老半天。才幽幽地感叹了句：

  “请我来吃包子也就算了，这包子怎么是泡在汤里的，还是豆腐皮做的，这真是包子吗？”

  “这是千张包子，吃吃看吧。”回味淡淡地说着，从筷笼里拿出一双筷子递给她。

  苏妙见他坚持。心里对这千张包子倒是产生了许多好奇，回味是个很挑剔的人，让他强烈推荐一样吃食着实不易，怀着狐疑的心情夹了一只用豆腐皮卷成的包子，迷惑地看了一会儿，放到嘴边，咬了一口。

  霎时，鲜美四溢，唇齿生香！

  千张包子是用豆腐皮制成的，这个稍微想一想就明白了，豆腐皮的另一种叫法就是“千张”，所以千张包子就是豆腐皮包子。

  千张包子铺只是一家小铺子，接待的客人也都是一般百姓，自然不会使用什么名贵的食材，馅料是用鲜猪肉、虾皮、笋衣制成的，用豆腐皮包成五厘米见方的三角棱柱形包子，搭配用绿豆为原料做成的细丝粉，放进滋味鲜美的秘制高汤中，慢火烹煮，食用时佐以辣油、米醋、白胡椒粉和香葱，色白汤清，鲜美诱人。千张韧而薄，馅料滑不腻，汤汁浓鲜，配料鲜艳，丝粉和千张明显是店家自己制作的，也不知道用了什么法子，煮到足够入味时无论是千张还是丝粉都没有糊烂，反而那味道越发醇香。

  “怎么样？”回味望着她，唇角勾着一抹似笑非笑，轻轻地问。

  苏妙不答，拿起勺子，舀了一口高汤慢慢地品尝一口，确实是高汤没错，却清澈见底，不见半点油花，亦没有腻人的肉味，只是醇，醇得让人惊异，让人心动，醇厚到连苏妙都觉得震惊，并且她完全不知道这高汤是怎么熬出来的。

  所谓高手在民间，此言不虚。

  停了许久，她依旧陷在深沉里没有脱离，她不语。

  “不好吗？”回味向来沉默寡言，这一回却坚持不懈地追问起来。

  “不错。�