��为这道羹增添了一抹美妙绝伦。

  说个不太美丽的感觉，其实这道豆腐丝远远看上去像极了一碗清汤寡水的龙须面，但当你近距离地去观察去品味时，豆腐丝细嫩爽滑，配菜清新艳丽，汤汁清醇滋补，软嫩鲜醇，入口即化。

  这道菜在工序上来讲并不复杂，甚至还不如一些需要烹炸焯烫的素菜，这道菜最重点的两样一个是鸡清汤一个就是刀工。在其他菜里占据最重要位置的清高汤这一次退居其次，占据重中之重地位的变成了刀工。

  佟染精湛的刀工在这道菜里发挥得淋漓尽致，这水磨的功夫，巧夺天工，出神入化。

  将那文思豆腐端上餐桌时，因那细如发丝的嫩豆腐太过精致，导致应该立刻品尝的人们只是拿着勺子干看着，久久不舍得动勺子。

  文思豆腐羹，热热地吃上一口，鲜嫩润滑，爽醇绵密，细腻软韧，色香味浓，没有半点豆腥味，鸡汤熬得很是清鲜，吃上一口，竟能使人精力充沛，身心上的疲劳一扫而空，整个人都变得神采奕奕起来。

  “好！这刀工，了不得！”严老先生在品尝过一口之后，狠狠地拍了一下大腿，大声称赞道。

  “确实，这刀工让人惊叹，这味道更是让人回味无穷啊！”夏长捋着胡须赞叹，连他也忍不住为了这工艺精湛的文思豆腐折服。

  “我原先只以为苏姑娘是今年的参赛人里头最擅长熬高汤的，那小姑娘，熬起高汤来一套接一套的，没想到这佟四少也是熬高汤的一把好手，这清高汤，也算是今年秦安赛场上的一绝了！”赵大人弯着花白的眉眼，心情畅悦地感叹。

  “那‘珍馐美味，齿颊留香’也不过如此！”严老先生点头，赞同地说。

  就在这时，另一批伙计鱼贯上前来，将用瓷盖盖着的青花小汤盅一一摆在众位评审面前，领头的伙计面无表情地报了一句菜名：

  “这一道是苏姑娘的‘鸡汁菊花豆腐’。”

  “菊花豆腐？”夏长感兴趣地重复了一遍，挑了挑花白的眉毛。

  他还是很看好苏妙的，所以对苏妙的作品怀着很大的期待，当然这并不仅仅是因为苏妙的手艺好，也是因为苏妙是一个手艺出众的小姑娘，主要是“年轻漂亮的小姑娘”这一点夏长比较喜欢。

  怀抱着一丝期待，夏长笑眯眯地掀开了汤盅的瓷盖。

  仿佛有一束金光在瓷盖被掀开的一刹那迸射出来！

  “好大的一朵花儿！这姑娘把一整朵花儿都放进汤里了？花儿都拿来煮汤了？可是豆腐在哪？”严老先生眯着一双老花