��蔬菜摆进盘子里，那造型可想而知，当家常菜还行，出现在全国性的大赛上，周诚的面子和里子这一回全丢了。

  食材是有数的，即使弄错了也没有多余的食材供他返工，他只能把一盘软趴趴的炒芸薹送上评审席，接受评分。

  二十四个评审在试菜时的动作居然出奇的一致，看了半天，然后夹起一根最小的，吃了一口，随后就把筷子搁下了。

  正看着陈盛切芸薹的苏妙在看到送上评审席的那些软绵绵水哒哒的炒芸薹时觉得好笑，在她看来，最后勾的那层芡汁是周诚这道菜最大的败笔，完全是画蛇添足，偏他自己还以为那是画龙点睛之笔。

  炒青菜讲究的同样是色香味俱全，色，并不是色彩斑斓配菜丰富的意思，而是要将绿色蔬菜翠绿的颜色经过修饰让它本来的颜色变得越发剔透诱人；香，青菜的香味最容易被忽略，多数人都觉得青菜的滋味过于寡淡，所以会在炒青菜里加入大量的调味料，殊不知青菜本来的清新味道才是最为美味的，只要加入适当的调味料将青菜本身的清澈味道进行提鲜，本真的纯美滋味便会进化成一种更深厚的韵味。

  最重要的一点，既然是炒青菜，炒出来的青菜就一定要保留青菜原本的清脆鲜嫩的口感，不管是因为什么原因，一旦破坏了蔬菜本身的鲜嫩清脆，即使做出来的味道再美味再诱人，最重要的关键没有把握住，这依旧是一道失败的菜肴。(未完待续)