��的，诱引着人们不由自主地伸向筷子，拿起来，用筷尖划过浓厚红亮的热油，夹起一片因为均匀地浸入了红油与热汤变得越发晶亮诱人的牛肉片，放入口中。细细咀嚼。虽然麻辣味厚，却并不油腻，那一抹醇厚的滋味并非直扑而来，不会一下子冲撞直入让人难以接受，而是轻缓深邃地渗透，当渗透到一定厚度之时，再突然冲击而来。那个时候体会到的激烈口感比在一开始时突然就直冲而入的激烈要刺激千万倍。醇美千万倍，那是一种令人流连忘返深刻入髓的味觉冲击。

  牛肉片非常滑嫩适口，薄厚均匀的上好牛肉。无筋无皮无油无脂，从挂淀粉到下热锅滑至颜色改变，这一系列工序把握得极为精准，若是差了一分钟也不会是现在这样恰到好处的口感。更令人惊奇的是。无论是配菜还是牛肉，在从热汤中夹出来时均不挂油。菜肉的表面只是泛着一层晶亮闪烁令人食欲大振的光泽，却没有出现相思绿的鸭血旺中红油凝结在菜叶上看起来油腻不健康的尴尬。

  “这是怎么回事？”吴知州惊奇地问，盯着筷子夹着的青菜，满眼好奇。青菜的表面没有凝结红油。但当青菜放入口中咀嚼时却并非无滋无味，反而醇厚麻辣不输给牛肉。

  “这高汤煮的好啊！”夏长盯着散发着浓烈香味的大汤碗，过了一会儿。摇头感叹，笑说。“相大姑娘的手艺也不错，可惜碰上了苏姑娘，这么一比较，相大姑娘的基本功照苏姑娘还是差了一些，手法还是嫩了点。苏姑娘看着年纪轻，可从这刀工、这煮汤的手法以及很关注年轻人完全不会去注意的细枝末节来看，她的资历可不轻！”

  “今年的大赛上出了这么一个姑娘，今年的厨王是不是也该变一变了，厨王争霸赛有史以来第一位女厨王……”江妈妈笑意满满，对于女性厨王她可是很期待的，岳梁国并不缺乏女厨师，女厨师在这个男权社会里却是很难上台面的，她自然希望能有一个人为她们这些女厨师争一口气。

  “嗳，这话可说不得，说不得，说出来就不灵了。”夏长笑眯眯地道。

  “夏先生和江妈妈对苏姑娘好像特别偏爱。”李掌柜笑说。

  夏长和江妈妈同时看了他一眼，笑而不语。

  李掌柜的表情有些讪讪的。

  因为苏妙在做第一道菜的蒜泥白肉和第二道菜的开屏鱼时对红油的控制很严格，即使运用了浓重辛辣的调味料依旧能烹调出清淡素净的美味，所以人们都以为她的风格是清淡口，这样的印象已经在脑海中自然而然地形成，苏妙已经被打上了“清淡”的标签，然而第三道菜时，这个标签被骤然打碎，所带来的冲击力非常巨大，和麻辣鲜烫的口感带给味蕾的冲击力一样，震撼，强烈，且刺激。

  此菜白、红、绿、黄四色相映，色�