��有一百多道私房菜，可惜我只学了十几样。”一百多道菜谱只给皇帝一样，赵家也够牛了。

  如今菜色，除了煮、炖菜，烧烤也有了，还有了简单炒菜。不用说，勉强温饱人是想不到发展食品花色品种，为了大限度地利用食材，基本上洗巴洗巴，能吃全都吃了，如果有发明，肯定是无意间遇上。大家意什么能吃，而不是怎么吃好吃。

  只有衣食无忧才会用心琢磨这些事儿，世家几百年还真为了吃饭事业做出了不朽贡献，他们甚至还发现了辣椒。这让郑琰惊悚了一把。辣椒这个道具是早期穿越文里经常出现bg，此物要到明末才传入中国，没想到这里居然已经出现了。

  当然，比起郑琰所知苏、鲁、川、粤来，现菜色还是比较单一，发展余地颇大。即使是世家，发掘出来炒菜种类也不太多，手法也没有很全面，尚处比较原始阶段。郑琰自觉终于占了一回穿越便宜，可以大展身手了，弄几道私房菜应该不成问题，对吧？光豆腐脑咱都知道有甜、咸两种口味。

  结果呢？

  郑琰看着灶台，想死心都有了！一口大锅已成焦炭颜色，里面东西半是焦炭状、半是鲜艳刺目状，一齐浮了水上，锅里还冒着烟。空气里弥漫着味道倒是不坏，焦香焦香，不明就里人走厨房外面，可能还会觉得里面做了什么美味佳肴出来。

  赵氏瞪直了眼，半晌方道：“第一回，都这样……这样……”

  郑琰羞愤欲死，人家把所有材料都准备好了，该切片切片、该剁馅儿剁馅儿，她需要做就是合适时候把东西扔到锅里翻炒一下而已。还是出来这种成果！想她没穿越之前不是没进过厨房啊，也有几道拿手菜，眼下居然做了个爆炒焦炭出来，情何以堪？！

  烧火！

  郑琰终于相信，这是一个技术活，哪怕是个小丫头，干好了绝对能当杨家将先锋！md！它真是太难了啊！

  这里没有电饭锅，放对了水和米比例一通上电，饭好了就自动跳到保温档上。也没有电磁炉，想要21c不给8c，想点煲汤档就不会是火锅档。也没有煤气灶，拧着开关就能调节火头大小。

  坑死我了！

  郑琰做饭当然是配了专业烧火工，问题是郑琰她不专业啊！用惯了一动手就能调到想到温度炉灶，她脑子反应不过来，有赵氏看着也没用。中式餐饮，讲究就是“火候”二字，你可以不会烧火，但是得会看火候，尤其没有开头按钮时代。

  赵氏努力安慰小姑子：“这本就比炖汤麻烦一点儿，你头一回做，步骤并没有错，已是难得了。日后稍作练习就好了。”

  这还不用自己烧火呢，�